人体需要八种营养素:蛋白质、生理糖、脂肪、多种维生素、氨基酸、矿物质、微量元素和水 。有机大米是一种自然循环的天然食品，基本上含有这些营养成分，没有有害物质 。现代流行的石油农业和石化农业不仅使农作物缺乏基本营养，而且含有对人体有害的物质 。
水稻有机栽培具有改善土壤理化性质、保持水资源、保护环境、废物再利用、满足民生消费需求等重要意义，因此有机栽培水稻是必要的，也是必要的 。
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