【做法】
①将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用 。
②把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内 。
③食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮(约需一二分钟)，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃 。肉片要随涮随吃 。最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内，待菠菜熟时，放入精盐、味精，然后连菜带汤一起食用 。
羊肉火锅的做法二
【材料】羊肉800克，白菜头280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨，鱼，香菜60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克，腐乳1块，卤虾油50克，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克，姜一块 。
【做法】
①羊骨、鱼和姜加水做汤 。
②羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用 。
③把虾仁加入汤内 。
④火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩 。
⑤肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等，作汤菜食用 。
羊肉火锅的做法三
【材料】羊后腿肉2000克，韭菜花100克，白菜200克，粉丝100克，芥菜100克，挂面20克，芝麻酱15克，红腐乳20克，辣椒油10克，料酒5克，酱油5克，香油10克，醋20克，香菜15克，白砂糖10克，大蒜5克 。
【做法】
①将经冻压的羊后腿肉切成薄片，肉片长约17厘米、宽5厘米，要求片薄、均匀、美观、大方 。然后放至盘中 。
②将羊腿以外的各料(粉丝先用水浸泡)分别放在盘内 。
③食用时，把火锅里的水煮开后，投入葱花、姜丝、口蘑、虾干、煮沸出味(切忌投放味精)，随即按个人口味，将佐料放在碗中，随涮随吃 。
6羊肉火锅的做法？ 羊肉有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效 。但多食则易生热，不宜在夏秋进补食用 。你想自己动手做羊肉火锅吗?现在，我来告诉你 。
羊肉火锅的食材准备
羊肉火锅的具体做法步骤
1.原料图 。
2.羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟 。捞出沥干洗净 。
3.羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁 。
4.羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻 。切片 。其他配菜准备好 。
5.自家口味准备的配菜 。
6.酱料碟 。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱 。还可以配沙茶酱，牛肉酱 。
7.锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可 。煮沸，先捞羊骨头啃 。
8.涮羊肉吧 。
9.和料一起吃，别提多热乎多滋润啦!
羊肉火锅的 *** 技巧
因为选择的羊肉和羊骨很好，所以除了葱姜什么都不放，一点也不腥 。
奶白的汤其实只有一个窍门，撇净脏沫后保持微微沸腾的炖 。电磁炉九百瓦，煤气灶7点钟方向 。
因为料碟是有咸度，所以火锅底不能盐重 。因为火锅越吃会越口渴，这样的火锅不会那种越吃越口渴的感觉 。
下次继续推荐好吃的火锅 。
关于羊肉火锅怎么做和羊肉干锅怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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