4草莓酱的做法步骤是什么？主料：草莓800g 。
辅料：白糖60g、柠檬半个 。
自制草莓酱的做法
1、草莓洗净去蒂 。
2、草莓切丁，喜欢果肉颗粒感的切大块，因为煮的过程会软烂 。切大块的可以吃到草莓果肉 。
3、加入白糖混合均匀 。
4、待半个小时，草莓出汁 。
5、小火煮草莓酱，煮的过程中要不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫 。
6、煮差不多15分钟时，加入柠檬汁 。
7、继续再煮10分钟，待铲子上能挂上草莓酱即可，不需要太过浓稠，因为冷却后会比热的时候凝固些 。
8、装瓶，放凉后放入冰箱冷藏 。
5草莓酱如何做用料
草莓500g
细砂糖50g
冰糖50g（可换成等量砂糖）
柠檬半个
自制草莓酱的做法
草莓用小刀去蒂，洗干净后沥干水份，切成小块 。加入细砂糖拌匀均匀，静置2小时让果?析出（天热时可放冰箱冷藏） 。柠檬挤汁备用 。
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将草莓倒入砂锅中，加入冰糖，大火烧开后转中小火慢慢煮，不停的用锅铲搅拌，防止粘底 。煮到有些粘稠时加入柠檬汁，直到浓稠时关火 。
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果酱瓶事先放锅里煮开消毒，草莓酱趁热装入瓶中，倒置隔绝空气，放凉后入冰箱冷藏 。
6在家如何做草莓酱 *** 一：
草莓酱原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙 。做法1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎 。2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间 。3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫 。4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加 。贴士草莓是最常见的果酱，*** 时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲 。选择以粒小带酸的草莓为佳 。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳 。以中火过一下，去除水分即可 。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓 。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”档，加热8分钟 。
*** 二：
材料：
草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙
做法：
草莓放入锅内（空锅已先开火加温，不必担心烧焦，因草莓会出汁），加入糖、柠檬汁、白兰地，小火熬煮至草莓软化即可 。
补充：
若要装罐，罐子更好先用水煮过，并用吹风机吹干 。切记！不可用布擦干 。并趁热将果酱放入罐内，热蒸汽会让罐内呈真空状态，可保存比较久 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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