此外,餐饮观察人士也介绍,近年来各地刮起的烤全羊热潮,让北方羔羊主产区不断扩大养殖规模,货源也随之明显增加 。武汉是全国的生鲜交易枢纽地,有物流成本的优势,这些都压低了成本,扩大了烤全羊的降价空间 。
天气转冷各种羊肉价已现回涨势头
餐饮市场的烤全羊为了招揽食客而降价,但随着近期天气变冷,武汉的羊肉却开始出现了回暖涨价的势头 。采访人员走访生鲜市场发现,用来进行烧烤或做火锅的羊腿每斤比上周贵了2到3元 。尽管涨幅不大,但也发出了价格反弹的信号 。
在汉阳王家湾的一家生鲜市场里,冻羊肉、羊腿、羊排均为32.8元一斤,鲜羊肉则是38.8元一斤 。摊主赵师傅告诉采访人员,从周末降温开始,羊肉就出现价格回涨的趋势 。“上星期的价格是30到35元一斤,现在则涨到了38元 。”
随后,采访人员找到在黄陂区木兰乡养了200只羊的***户王师傅 。他告诉采访人员,养羊的投入相对养牛要少一些,而且羊的生长更快,一年就可以出栏,近年来的市场竞争比较激烈:“北方过来的羊还是多很多,但是我们的综合成本有优势 。”王师傅说,因为今年秋季干燥少雨,羊喜欢吃的青草大部分干枯,需要大量购买饲料补充,导致养殖成本增加,随着天气转冷,本地鲜羊肉的价格就开始回升 。
采访人员随后从白沙洲冷链市场了解到,经过上周末的寒潮之后,冻品“羊八件”就已经出现了每斤3元到5元上涨,整体价格处于稳中略涨的趋势 。
市场人士介绍,按照规律,随着天气变冷,尤其是“见雪”之后,羊肉市场价会迎来一波涨势,但因为冻羊肉的货源相对充足,涨幅不会很大 。
羊肉馆或随冬季客源稳定恢复价格
武汉现代农业教育中心畜牧专家介绍,尽管今年秋冬的羊肉价格不高,有的烤全羊店还降价促销,但从根本上来说,湖北还不是羊肉主产区,再加上夏秋季长期的干旱少雨,也增加了养羊户的生产成本,随着后期天气进一步变冷,餐饮市场的客源逐步稳定,不排除烤全羊餐饮产品的价格会回涨 。
在后湖的烤全羊店里,工作人员称,799元一只的活动价可能会在12月结束,主要原因就是天寒之后,不仅消费趋旺,整只羔羊的进货价也会提升,799元的揽客价“做不起”,必须回复到1000元以上的市场价:“但就算一只烤全羊1000元出头,加上十个配菜,性价比也是非常高的 。”
对此,虾行天下的董老板也称,898元的烤全羊、498元的烤半羊套餐主要是为了在前期造势,吸引顾客,把用来推广的成本放在让利上,提升竞争力 。天冷之后,随着客源稳定,吃羊的人也会变多,就很可能根据货源、物流等成本的上升而上调烤羊的价格 。
5一只烤全羊15斤1400贵吗不贵 。
1000多的烤全羊有15斤到18斤的肉,就算很独特了,去掉骨头,也就十三四斤,因为烤全羊本身价格就比较贵,所以15斤1400不贵 。
烤全羊是一道地方特色菜肴,是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品,烤好的全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格,咬一口,嚼劲十足,唇齿留香 。
6188块的烤全羊是羊吗【内蒙***全羊价格内蒙全羊一只价格】不是 。
一只烤全羊的价格是在600元以上,188元只能吃点羊肉片或者羊腿 。
烤全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴 。色、香、味、形俱全,别有风味 。全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格 。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。
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