4、将贝肉与贝壳分开 。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除 。然后将完整的贝肉放入一个大碗内 。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉，清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止，最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了 。
5超市卖的冷冻扇贝如何处理干净呢？超市里卖的冷冻扇贝肉不知是散的还是袋装的，若是散的扇贝肉的话，一般也是化冻好的，对吧，买家之后要用清水多冲几遍，同时要去掉内脏等一些脏东西 。若是袋装的，买回家之后，自然解冻，化好之后，稍微清洗一下，应该就可以了，若是内脏没有去掉，也要把内脏去掉，袋装的都是有牌子的，一般都会处理相对的干净一些 。接下来小编给大家推荐一款，营养丰富，食补佳品小菜，扇贝肉炒韭菜的做法，口口鲜香吃不够哦！
用料：冷冻周伟扇贝肉、韭菜、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、醋、盐、食用油 。
韭菜炒扇贝肉的做法
1、将冷冻周伟扇贝肉自然解冻后，打开袋子倒入盘中备用 。
2、将韭菜摘掉老叶和杂质，用水清洗干净后切成大小适中的寸段，放入盘中 。
3、葱、姜、蒜和辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段 。
4、锅内热油，将葱、姜、蒜和辣椒放入锅内煸炒出香味 。
5、然后放入解冻好的扇贝肉开大火快速爆炒 。
6、倒入适量料酒、生抽、醋调味翻炒均匀，炒至扇贝肉上色即可 。
7、倒入韭菜比较硬的根部翻炒几下炒软后，再放入韭菜叶继续翻炒，炒至韭菜变软即可 。
8、最后根据自己口味放入适量盐调味，翻炒均匀即可关火出锅 。
这样，一盘鲜香美味的冷冻扇贝肉炒韭菜就完成了，扇贝肉一咬松软香嫩，韭菜口感鲜嫩，即养生又好吃，是一道非常养生的食补佳品！
好了，冷冻扇贝肉怎么处理的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冷冻扇贝肉怎么处理干净视频、冷冻扇贝肉怎么处理的信息别忘了在本站进行查找哦 。
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