薄荷具有医用和食用双重功能 ， 主要食用部位为茎和叶 ， 也可榨汁服 。在食用上 ， 薄荷既可作为调味剂 ， 又可作香料 ， 还可配酒、冲茶等 。每100克干薄荷中 ， 含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克 ， 能提供870.7千焦的热量 。
薄荷是中华常用中药之一 。它是辛凉性发汗解热药 ， 治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症 。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等 。平常以薄荷代茶 ， 清心明目 。
光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜 。清爽可口 。
薄荷是中国常用中药 ， 幼嫩茎尖可作菜食 ， 全草又可入药 ， 治感冒发热喉痛 ， 头痛 ， 目赤痛 ， 肌肉疼痛 ， 皮肤风疹搔痒 ， 麻疹不透等症 ， 此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效 。
薄荷含有薄荷醇 ， 该物质可清新口气并具有多种药性 ， 可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛 ， 还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效 。大量食用薄荷可导致失眠 ， 但小剂量食用却有助于睡眠 。
阴虚血燥 ， 肝阳偏亢 ， 表虚汗多者忌服薄荷叶 。
怀孕期间的妇女应避免使用 。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用 ， 所以哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故 ， 所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用 。
此外 ， 薄荷的成分容易因受热而挥发失效 ， 所以宜在水滚后再放入 。而其具醒脑、兴奋的效果 ， 故晩上不宜饮用过多 ， 以免造成睡眠困扰 。
参考资料百度百科薄荷
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4用干薄荷叶泡水喝有什么功效？用干薄荷叶泡水喝有以下功效：
一、药理作用
1、局部作用：薄荷局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效 。薄荷醇能 *** 皮肤神经末梢感受器 ， 先产生凉的感觉 ， 继而有轻微的灼热感 。缓慢地透人皮内 ， 引起长时间的充血 ， 而达到治疗作用 。
2、解热：小量薄荷能兴奋中枢神经 ， 使周围毛细血管扩张而散热；并促进汗腺分泌而发汗 。因此有降低体温的作用 。
3、抗炎：薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂 ， 能抑制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用 。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用 。
4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌 。祛除了附着于黏膜上的黏液 ， 能减少泡沫痰 ， 使呼吸道的有效通气量增大 。
5、薄荷油有健胃作用 ， 对实验性胃溃疡有治疗作用；有较强的利胆作用 ， 还有保肝作用 。
6、薄荷油有抗 *** 着床、抗早孕的作用 ， 其终止妊娠的原因 ， 是由于能明显降低绒毛膜 *** 的水平 ， 也可能与促进子宫收缩和损伤了胎盘有关 。
二、去味
新鲜薄荷常用于 *** 料理或甜点 ， 以去除鱼及羊肉腥味 ， 或搭配水果及甜点 ， 用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水 。
干薄荷的功效与作用：
三、提高睡眠质量
这里主要说的是用干薄荷叶制成的枕头的功效 。夏天用晒干的薄荷叶做枕头 ， 清新解暑 ， 便于入睡 。适合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用 。在超市、药店和和 *** 可买到 。
扩展资料：
干薄荷叶的功效与作用：
薄荷叶泡水营养成分分析 ， 薄荷叶含薄荷油、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素 。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳 。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点 。
主要成分：全株含有挥发油 ， 其主要成分为薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖甙及多种游离氨基酸 。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用 。
薄荷叶有散风热、止痒的作用 。薄荷泡水喝 ， 可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用 ， 泡法同普通茶叶一样 ， 饮用有清凉感 ， 是清热利尿的良药 。薄荷能提神解郁 ， 治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥 。注意孕妇切勿过量饮用 。
薄荷叶的功效与作用固然好 ， 但是也有许多禁忌哦 。首先是哺乳期的妈妈们可不能食用薄荷叶 ， 因为薄荷叶的食用禁忌具有一定的抑制乳汁分泌的作用 ， 而且薄荷叶也是凉性食物 ， 对于因湿冷而引起咳嗽的患者或者体寒脾虚的人也不适合使用 。
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