9、 完成 。
10、 粉粉糯糯的芋头加上剁椒的鲜辣和豆豉香味，真是太美味了！
小贴士
去芋头皮时需戴手套或将双手全部打湿也行，以防手痒 。
剁椒一般都比较咸的，所以不用放盐 。根据自己买的剁椒咸度来斟酌是否加盐 。
剁椒蒸小芋头的做法
【剁椒芋头的做法，剁椒芋头的做法 湘菜窍门】食材用料
小芋头 400克
剁椒 3汤匙
蒜 1瓣
香葱 1根
生抽 1汤匙
油 1汤匙
糖 1茶匙
步骤：
1、 选个头相似的小芋头洗净去皮，更好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏 。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱性物质 。
2、 香葱切成葱花，蒜切碎备用 。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒
3、 将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上 。
4、 炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻 。
5、 调入生抽、糖翻炒入味 。
6、 把炒好的剁椒淋在小芋头上 。
7、 大火加热蒸锅中的水，水***入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂 。
8、 撒上葱花后上桌 。
小贴士
选个头相似的芋头洗净去皮，更好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏 。
削好皮的芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免芋头变色，中和黏液的碱性物质 。
5剁椒芋头如何做，软糯鲜香，一家老小都喜欢吃呢？剁椒芋头如何做，软糯鲜香，一家老小都喜欢吃呢？
芋头含有丰富的营养使用价值，接近于马铃薯，助消化的食物，含有丰富的矿物，氟的含量较高，具备洁齿防龋，维护牙齿的作用 。除此之外，还含有丰富的维他命，能增强人体免疫 。芋头里还含有很多维他命C、维生素b2、蛋白、胡罗卜素、维生素等微量元素，经常吃能够增强抵抗力，提升身体的免疫能力，因而在民间，有人把芋头看见和粮食作物一样重要 。
芋头像马铃薯一样，有很多种作法，能够蒸着吃，还可以炒着吃，可以单独制成菜肴，也可以搭配其他食物作出不一样的美味 。我家孩子平时喜欢吃一些微辣的食物，所以我依照剁椒的做法尝试着做给他吃，结论很好，味儿挺纯正 。
芋头中含有大量的钙、铁、磷、钾、镁等几种矿物质元素，会比其他的食材多很多 。常吃它不但能增强免疫力，并且能让身体长得更加牢固，因此我隔三差五会做给孩子吃 。
这也是我共享这道美食的最主要念头，家中有小孩老人的可以多吃芋头，柔软鲜嫩，很容易消化 。现在我把这道“剁椒芋头”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着食谱做起来 。【剁椒芋头】食物：小芋头1盘、葱段少许、2勺剁椒、少许蒜泥、少许冷水、2勺生抽酱油、少许盐 。作法：
之一步
提前准备小芋头一盘 。芋头清理干净土，表面的毛绒 。直接放炒锅蒸20min，芋头煮熟取下 。剥去芋头的外皮，随后切割成2半 。
第二步
再相切葱段，提前准备2勺剁椒，少许蒜泥 。锅中烧开，爆小香葱末后，放进剁椒炒出香味 。芋头块放进锅里，翻炒均匀 。加少许冷水，2勺生抽酱油，少许盐，文火焖2min，煸炒进味 。
第三步
出锅前上洒葱段炒均就可以 。香嫩软糯的剁椒炒芋头就做好了，特别好吃，麻辣下饭菜，起锅真解馋解饿 。
6剁椒芋头的做法 湘菜材料：小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)
调料：油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：
1、 小芋头洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，静置摊凉 。
2、 青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状 。
3、 削去小芋头的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用 。
4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀 。
5、 烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟 。
6、 取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，即可上桌 。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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