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4虎掌菌的做法与禁忌虎掌菌的禁忌
虎掌菌性平，适合一般人群食用，食用虎掌菌可以散寒、活血 。虎掌菌中还含有十七种氨基酸，其中有七种是人体必需的氨基酸，吃虎掌菌可以帮助补充氨基酸，提高身体的免疫力 。不过，如果是干制的虎掌菌，更好不要用温水泡，会破坏口感 。
虎掌菌怎么吃
虎掌菌可以清炒，不过，在清炒前，更好先将虎掌菌用温水泡两个小时，再和青椒、葱末一起爆炒 。也可以用虎掌菌和猪肉一起炒着吃，再加入蜂蜜、酱油等调料，这样做出来的虎掌菌味道非常鲜美，也保留了其中大量的营养物质 。
虎掌菌的做法
1、先准备好虎掌菌、五花肉、料酒、鸡汤、姜蒜、酱油、蜂蜜等食材 。将虎掌菌放到温水里面浸泡两个小时，这样更加有利于将虎掌菌上面的细菌洗掉，泡好之后，用清水洗干净，再切成片状 。将五花肉切成端正的块状，加入酱油、蜂蜜和料酒拌匀 。腌制二十分钟后再加入蛋清 。
虎掌菌
2、锅内加油，将五花肉放进去榨，待其变成金黄色后捞起来 。将蒜、姜和虎掌菌放进锅子里面快速煸炒，加入适量的食用盐和酱油，再加入少量的水煮一会，接着将鸡汤加进去，再加入五花肉，用文火煮二十分钟左右，将味精、胡椒粉等调料加入进去即可 。
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