5、用小火将其熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准 。
6、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌，糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了 。
7、放凉了后装瓶保存，自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂，比较天然 。
功效：山楂酱的口感非常好，能够起到一定的开胃作用，如果自己的胃口不佳，那么适当的食用一些山楂酱，能够开胃，增进食欲 。
山楂酱的作用
1、降压作用：山楂酱对于降低血压能够起到很好的效果，服用山楂酱可以扩张外周血管并具有持久的降压作用，尤其对冷血动物的降压作用持续时间最长，当山楂与决乌汤合用时，其降压作用大为增强，并且作用时间也有所延长，高血压的患者平时可以适当的服用一些山楂酱 。
2、调血脂作用：山楂酱还可以调节血脂，高血脂的病人可以在饮食中添加一些山楂酱，能够使血脂降低 。
3、消化系统作用：山楂的促进消化的作用也是非常显著的，如果自己的消化不良，那么可以多吃些山楂酱来促进消化 。
文章插图
5怎样 *** 山楂酱的全过程用料
山楂（没去核）1000克
水
600克
冰糖（白糖）400克
自制美味山楂酱的做法
1000克山楂，洗净晾干水分 。
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用小刀去核去蒂 。
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锅里放水，放入山楂，放入200 克白糖，大火烧开，煮到山楂熟软 。更好用不锈钢锅 。
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不需要煮太长时间，只要山楂熟了就可以，这时锅里还应该有一些水分 。
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放入料理机里面，几秒钟打成泥 。
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倒回锅里，加入剩下的200克糖，大火烧开后，改成中火翻炒，这时要小心，山楂酱里的水分会随着温度升高而产生气泡，气泡浮出表层破碎时容易溅出山楂酱，应该左手拿着锅盖，半遮住锅口，右手拿铲翻炒，总之，要注意不要被烫到 。
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大约炒五六分钟，没有大气泡往外浮出，山楂酱稍微粘稠的时候，就可以停火盛出 。（注意不要炒得太粘稠，否则出来后会变成山楂糕） 。
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稍微晾凉可以装瓶，凉透后密封放冰箱，可以放置大半年都不会变质 。我每年都会做好多，怎么吃也不够的节奏~
这些是两斤山楂共做出一大瓶，两小瓶 。
【山楂酱怎么做?山楂酱怎么做】OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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