枸杞具有养肝益精的作用 。枸杞中还含有很多的营养物质，比如说人体所需要的糖、蛋白质和多种维生素，还有铁、磷等元素 。研究辨明枸杞能保护肝脏，改善肝脏细胞，还能辅助治疗慢性肝炎 。枸杞的食用方法也有很多，可以将枸杞和红枣、粳米一起煮食，不仅能养肝，对于肠胃也是很好的 。
7、韭菜——阳气生发
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等 。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效 。俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭” 。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，宜人体阳气 。
8、锅巴
锅巴指的是你蒸米饭后在锅底留的那一层，中医学认为，焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、滋养的功效，宜病后食用 。粳米经炒、烘、烤之后，食之味香，促进食欲，还有消食导滞、收敛止泻的功效 。因此，春天多食锅巴好 。在惊蛰的时候，吃锅巴，不仅明目，而且养胃，滋养的功效是十分强大的 。
9、梨
惊蛰时节吃梨是一种传统，也是养生的关键 。这是因为春天的时候，呼吸道感染率，以及肺部疾病的发病率较高，而吃梨，则可以清肺的同时，也能有效对抗多变的天气变化 。
10、玉米
玉米一般大家会选择在做粥的时候吃，可是这个时候，要建议你多吃一些炒的玉米 。这是因为中国一些少数民族有在惊蛰吃玉米的习惯，磨牙齿的同时，改善胃动力 。
11、糯米
对于惊蛰时节，因为春困秋乏的情况，许多人会在这个时候，为了对抗春困而外出，因此吃糯米是用来抗饿的好食物 。但如果你宁可选择睡而不运动的话，则不建议吃 。
12、甘蔗
春天的时候，正是一冬过后，吃甘蔗的好时节 。因为润肺的同时，也能对抗春天的干燥和风沙天气 。但吃甘蔗，注意一下公众卫生 。
【惊蛰节气的来历和养生技巧】
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