3.切好的豆腐下锅后煮三分钟 。
4.加入适量的胡椒粉 ， 料酒和食盐 ， 稍微搅拌均匀后继续炖煮 。
5.肥肠煮熟后即可 ， 在出锅前撒上一些香菜就可以了 。
点击下页查看>>>豆腐的营养价值
导读：给大家介绍一道菜：肥肠炖豆腐!希望大家喜欢！
肥肠炖豆腐的做法
将熟猪肥肠切块 ， 豆腐和姜切片 ， 小葱切碎 。
锅里放水烧开后 ， 放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味 ， 然后捞出备用 。
把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用 。
这一步也可以省去 ， 但是个人建议还是焯一下比较好 ， 既可以焯去一部分油脂 ， 也比较卫生 。
锅里重新加入适量开水 ， 直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片 。
有肥肠了 ， 咱就不用爆锅 ， 油也省了 。
加入盐和一点点料酒 ， 多放些胡椒粉 。
大火炖约五六分钟后关火 。加入葱末或者香菜末 ， 最后倒入香油即可 。
肥肠味道极棒 ， 营养价值又高 ， 受到许多人的喜欢 。下面要给大家分享的内容是：“肥肠炖豆腐的做法 超营养超开胃” ， 一起来看下吧!
首先来看下肥肠炖豆腐的做法：
材料：
熟肥肠 ， 豆腐 ， 油 ， 盐 ， 花椒 ， 辣椒 ， 生姜 ， 香菜等
步骤：
1.把所用食材准备好 ， 香菜、生姜和辣椒清洗干净 。
2.肥肠切成马蹄状 ， 用开水焯烫几分钟去除多余油脂 ， 控水后备用 。
3.豆腐切成麻将大小的块 。
4.生姜切片 ， 辣椒切成小段 ， 香菜同样切段备用 。
5.砂锅里倒入油 ， 放生姜、花椒 ， 辣椒炒出香辣味 。
6.倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮 。
7.倒入一碗开水 ， 小火煮十几分钟让肥肠入味 。
8.把准备好的'豆腐放进砂锅炉灶开小火 ， 咕嘟十几分钟 。
9.煮到豆腐变软后撒入盐 ， 再煮几分钟入味关火 ， 最后撒上香菜段 。这道菜做法简单又入味 ， 可以在临出锅前撒一点白胡椒粉 ， 味道会更有层次 。
以上主要介绍了肥肠炖豆腐的做法 ， 你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔 。接着要给大家补充点关于肥肠的小知识 。
肥肠的制作技巧
猪大肠适于烧、烩、卤、炸 ， 如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等 。
肥肠的食用禁忌
适宜大肠病变 ， 如痔疮、便血、脱肛者食用适宜小便频多者食用感冒期间忌食因其性寒 ， 凡脾虚便溏者亦忌 。
【肥肠炖豆腐怎么做最好吃】 以上就是关于：“肥肠炖豆腐的做法 超营养超开胃”的分享 ， 希望对你有帮助 。
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