川酒六朵金花是那六种酒( 二 )


因取郎泉之水酿酒,故名“郎酒” 。古蔺郎酒已有100多年的酿造历史 。据有关资料记载,清朝末年,当地百姓发现郎泉水适宜酿酒,开始以小曲酿制出小曲酒和香花酒,供应当地居民饮 用 。1932年,由小曲改用大曲酿酒,取名“回沙郎酒”,酒质尤佳 。
【川酒六朵金花是那六种酒】4、沱牌
“悠悠岁月酒,滴滴沱牌情”
沱牌曲酒(四川沱牌曲酒股份有限公司)位于素有“观音故里,诗酒之乡”美称的四川省遂宁市射洪县沱牌镇,是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一 。
公司是全国首批100户现代企业制度试点企业,其控股公司四川沱牌舍得酒业股份有限公司于1996年在上海证交所挂牌上市 。公司在全国首开“生态酿酒”先河,建有全国首座生态酿酒工业园,以“生态循环、绿色环保”著称于中国白酒行业 。公司产品包括沱牌系列酒和舍得系列酒 。
5、全兴大曲
全兴大曲是四川省成都全兴酒厂生产的酒类产品,前身是成都府大曲,具有酒香醇甜、爽口尾净等特点 。全兴大曲选用优质高梁为原料,以小麦制成中温大曲,采用传统老窖分层堆糟法工艺,经陈年老窖发酵酿成 。全兴大曲为系浓香型大曲酒,分38度、52度、60度三种酒度 。
6、剑南春
剑南春是中国传统名酒,产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春” 。四川的绵竹市素有“酒乡”之称,绵竹市因产竹产酒而得名 。
早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”,相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮,留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话 。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”,“甘露微浊醍醐清”,其酒之引人可见一斑 。
扩展资料
古代的四川酒文化,是我国酒文化百花园中的一朵奇葩,在世界上也享有很高的美誉度 。考察研究川酒的历史,对认识古代酒文化的形成,促进白酒事业的健康发展,具有积极的现实意义 。
到了商代中期,中国人将曲、蘖分离,单独制曲酿酒,实现了酿酒工艺上的重大突破 。在商周出土的各类文物中,酒器就占了40%的比重 。由此可见,这时的酒对古代人类社会生活的各个方面,都产生了重要影响 。
“三星堆”见证川酒始于汉代四川酿酒历史起源于何时,历来众说纷纭 。但随着20世纪大量文物出土,遂日渐清晰 。1959年和1980年,彭县竹瓦街两次发现战国青铜器,出土有尊、觯等酒器10多件,铸造水平与河南殷墟相当 。
1976年,绵竹出土了战国中期的铜、提梁壶等11件,证明在中国名酒剑南春的发源地,至少在2400年前已开始酿酒 。
1985年,在绵竹剑南春所在地,考古工作者在发现地下窖池的同时,还发现了一块“永明五年”的南齐纪年砖 。根据出土层的叠压关系和出土器物的时代特征,认为绵竹的地下窖池建造年代,应不晚于南北朝南齐永明五年,即公元487年 。
几乎与此同时,距绵竹仅30公里的广汉“三星堆”更有惊人发现,3000年前至3500年前的大量陶酒器横空出世,从酿造、贮藏到饮用的酒器亦应有尽有 。
三星堆遗址的发掘,从此打破了中华民族起源于黄河流域的传统学术观点,形成了古蜀地区也是中华民族文明发源地之一的新观念 。就酒文化而言,在当时的川西地区就有了相当高的酿酒水平,应该说,川西的饮酒之风与中原同样盛行 。
广汉、绵竹、彭县三地彼此相距不过30余公里,即使在交通、通讯很不发达的古代,经济文化的交往也应该非常紧密而频繁,其酿酒历史无疑也应趋于同步发展 。20世纪七八十年代,考古工作者还在泸州、宜宾等地的出土文物中,发现了不少汉代酒器 。
由此不难得出这样的结论,四川呈V形状的名酒分布区域,大约在汉代及汉代以前就基本形成了 。
参考资料来源:百度百科-川酒

川酒系的老一代的"六朵金花"非常出名,它们是五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、郎酒、沱牌曲酒 。
十朵小金花是川酒中新进的名牌好酒,它们是2019年7月10日,在四川中国白酒金三角酒业协会组织下,川酒首届评选的十朵"小金花":
-绵阳丰谷酒业(主打健康低醉度产品)
-四川文君(邛崃酒中的老品牌,已被剑南春收购)
-泸州三溪(三溪酒是泸州地方名酒)
-古川酒业(邛崃酒中的绵柔产品,江苏市场销量不错)
-远鸿小角楼酒业(巴中的小角楼酒始于明末清初,酒厂位于森林区)

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