四、虚心学习 ， 努力提高
虽然做客房服务工作有__年了 ， 但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中 ， 思想上重视 ， 行动上积极主动 。做到耳到、眼到、口到、心到、手到 。学习时做好笔记 ， 认真听讲 ， 不懂就问 ， 回家后及时研习 ， 加深印象 ， 工作中 ， 仔细揣摩 ， 正确应用 ， 不懂、不会的就请教领导、请教同事 ， 弄懂弄会 ， 不留盲点 ， 使自己服务水平和个人素质再上一个新台阶 。
酒店管理工作计划9
我曾经是有过一段这样的餐饮行业的经历,那时我是在一个私企,那时侯能成为那里的一份子真的很高兴,因为那里的管理,模式真的让我不得不佩服,不过我那时侯只是刚胜任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是说一个人说了算 ， 而是每个的月底,每个部门都要总结工作,和提出一些相关对工作有利的提议,但是要以书面的形式作出提议与建议,然后上交与高级管理人,上交总经理办公室,然后有总经理核实,假如总经理采纳,哪个部门的意见,在有高成管理人去通知有关部门,协商在做结论.
而且是每个月还要员工投稿,说说进店以来的一些感想,和对工作的态度,这样呢也是给员工一些动力,让他们说出自己的心声,这样也可以更了解员工的心态,当然文稿,一定不是要总经理一封封的看,而是有管理人员代劳,假如有几位的搞写的不错,在呈送总经理核实挑选,在有高成管理人把,搞贴到员工公告栏,提为提高优选人,可以提些奖励,给提搞优选人,这是一个员工的动力.不过要是总经理有时间看他也会一封一封的看,了在做评选,
(以下是我在一家私企的综合管理工作经历)
1.这个私企饭店管理工作 ， 是整个企业内部的职责 ， 管理分为很多种 ， 包括在员工的彼此尊重 ， 同事之间不轻视他人 ， 同事之间 ， 多向对方学习 ， 多看同事之间的优势 ， 要想得到别人的尊重 ， 就先尊重他人 ， 多学别人的长处 ， 添补自己的短处 ， 在工作技能上 ， 每个人都有不足之处 ， 只要每位员工相互帮忙 ， 相互提拔 ， 不鄙视他人技能 ， 不鄙视他人生活习惯 ， 这就是同事之间的尊重 ， 也是企业的文化 。
2.在那个饭店新开业前或者开业后, 他们必备的工作项目 ， 是一个饭店开业主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培训基地.
3.要做好饭店准备工作 ， 准备工作是非常重要的意义 ， 那里的店在新开业或者已经开业了,筹备工作一定为一个项目来运作,那就是饭店内部的服务,服务分为两大向项,1是楼 面服务,2,是出品服务,楼面服务,在分为三大项,,服务技能,卫生常识,室内条理化,,这些楼面服务我们最重要为三大项,
4.在我们要开展营销之前,我们先整顿服务常识,1服务礼貌用语,2.服务用语,3.服务技能意识,4,服务消防安全意识,5.服务卫生常识,
5.就是厨房出品服务,安全出品卫生,出品服务,保质保量,出品服务的速度,而且还要不断给予客人改变新鲜的口味,于获得顾客最佳的满意,厨房管理出品,和卫生安全是最重要的,很多饭店,因为只注重楼面服务,却疏忽了出品的质量,和出品卫生,出品速度,导致了顾客来了,菜上不出来,或者是质量保不住,然而,给顾客留下了很不好的印象.
6.要让员工有亲密感 ， 亲密,是全体员工 ， 包括管理者与员工 ， 员工与员工 ， 员工与顾客彼此融洽如一家.
7.要员工团结 ， 是要把全体员工分工明确 ， 但要做到分工不分家, 能分工合作 ， 同事之间要主动帮助别人,这种团结是企业实现自已目标的根本保证 ， 也是企业发展的动力 ， 团结才能使员工同心协作 ， 并肩工作 。
8.让员工有互动,互动指的是全体员工分工要明确,但是又要互相合作,目标就是团结,才能做到最好,团结是企业实现目标的保证,是企业发展的动力,只要员工团结才能同心协作,创造辉煌,
9.饭店勤俭节约 ， 勤劳俭开销 。勤俭是企业的宝贵财富 ， 勤俭用水节约 ， 反对浪费 ， 同样是企业之道, 饭店开业前或者开业后 ， 要建立餐厅各部门财产档案 ， 建立餐厅各部门的财产档案 ， 对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义 。很多饭店酒店各部门管理人就因在此期间忽视该项工作 ， 导致失去了掌握店内物质资料的机会,所以到最后.也不知道店内物质有多少,在就是频率的在买.
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