2、黑豆色素黑豆色素是黑豆重要的生物活性物质之一 ， 以黑豆皮为原料提制出的天然色素称为“黑豆红色素” ， 简称“黑豆红” 。
3、大米淘洗干净 ， 去泥沙；冰糖捣碎；将制首乌、红枣、黑豆、大米同放铝锅内 ， 加适量水 ， 置旺火上烧沸；用文火煮45分钟 ， 加入冰糖搅匀即成 。
6制首乌黑豆粥怎么做?鸡爪斩去趾甲 ， 洗净 ， 下入沸水锅中焯烫一下 ， 捞出过凉 ， 沥干水分 。猪瘦肉洗净 ， 切成块 。红枣 ， 首乌分别洗净 。将黑豆洗净 ， 放入锅中炒至豆壳裂开 ， 出锅盛入盘中备用 。
制首乌黑豆粥：制首乌20克 ， 黑豆30克 ， 红枣6枚 ， 黑芝麻30克 ， 大米100克 ， 冰糖30克 。将制首乌、黑豆、红枣、黑芝麻、大米淘洗干净 ， 去泥沙；冰糖捣碎 。
*** ：将黑豆、桂圆肉、红枣洗净 ， 一起放入砂锅中 ， 再加入3碗清水 ， 文火煎制 。待清水熬至三分之二即可 。功效：常食可润发乌发 ， 补血安神 。
首乌提前煎汤 ， （提取药汤）取汤煮黑豆加入核桃、黑芝麻 ， 后下燕麦片 。
黑豆汁制法∶取黑豆10kg ， 加水适量 ， 约点4小时 ， 熬汁约15kg ， 豆渣再加水煮约3小时 ， 熬汁约10kg ， 合并得豆汁25kg(《内蒙》) 。
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