省饥:摘根、刮、洗、剥 ， 煮得好 ， 吃得甜 。
金钱树:它的木头很高 ， 春天没有叶子 。它的树枝像榆树荚 。它的形状像钱 ， 又细又小 ， 颜色是白色的 。它通常被称为钱 ， 它的后叶像山茱萸的叶子一样长 。榆树是甜的 ， 平的 ， 无毒的 。
拯救饥饿:采摘嫩榆树叶 ， 浸泡在水中 ， 用油和盐调节食物 。它的糯米汤用玉钱煮好吃 ， 但让人多睡 ， 或者焯一下晒干备用 。或者酱 ， 都可以吃 。如果把榆皮的干涩皮刮下来 ， 把软嫩的树皮锉在中间 ， 放在太阳下晒干 ， 炒熟烤至极干 ， 磨成面粉 ， 和糠(粗糠)拌在一起蒸熟 ， 取其滑而易吃 ， 取其为榆皮和檀香皮的粉末 ， 不饿 。榆树皮也可以捣碎做成面食 。
因为编纂这本书的目的是救荒助民 ， 即防止旱涝灾害的侵袭或满足少年和黄种人的需要 ， 所以这本书更注重对植物形态的详细描述 ， 以方便人们识别 ， 从而避免误采有毒植物 ， 每一种草药都标明了救饥的吃法 ， 既实用又体现了药食同源的思想 。
原《本草经》第二卷可用于灾荒救济的野生植物有414种 ， 其中历代本草书已发现138种 ， 新种276种 ， 可分为五大类(草类245种 ， 木类80种 ， 米类20种 ， 果类23种 ， 菜类46种) 。书中的植物都配有生动的地图 。虽然由于时代的限制 ， 今天没有数码相机拍照 ， 但把书中对例子的描述和图片与今天植物的照片进行对比 ， 仍然可以看出重合度很高 。
朱东的《救荒本草》不仅对救荒起到了很大的作用 ， 而且开创了野生食用植物的研究 ， 在国内外产生了深远的影响 。
【救荒本草故事 救荒本草是哪个朝代的】
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