动、植物油变质后不宜食用
陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分 ， 它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应 ， 使蛋白质的结构变异 ， 导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化 。 此外 ， 丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快 。 因此 ， 动植物油切勿存放太久 ， 已变质产生哈喇味的油不宜食用 。 用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好 ， 更重要的是能导致癌症 ， 使人缩短寿命 。
不饮或少饮酒
长期饮酒 ， 酒精会将胃粘膜消化掉 ， 胃的细胞一旦受伤 ， 食物中的有毒物质就容易被胃吸收 ， 从而容易引起酒精性肝炎 ， 损害肝脏的解毒功能 ， 甚至引起酒精性肝硬化 ， 此乃肝癌发生的危险因素 。 如果用发霉的花生来下酒 ， 诱发肝癌的可能性会更大 。 董博士建议 ， 成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯 ， 女性不能超过1杯 。
结语：肝脏的健康对于我们来说是十分重要的 ， 所以在平时的生活中一定要注意好护肝 ， 千万不要忽视了自己身体上出现的一些小症状 ， 因为这些可能都预示着你的身体可能会出现一些不好的情况 ， 肝脏可千万不能出问题 ， 肝脏一旦出问题的话 ， 那么整个人的状态也会变得十分不好 。
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