2、香椿如果在冷冻的过程中出现了一些变质或者是细菌滋生，产生了较多的苦味成分，这种香椿就不建议吃了 。一般有香椿发烂，变软，变味等情况出现 。
3香椿冻了半年能吃吗
香椿冻半年能不能吃看的不是冷冻的时间，而是香椿的质量 。
香椿在保存过程中没有被细菌、病毒等污染，质地和纤维组织结构依旧保持，那么这种香椿即使冻了半年也还可以吃，如果保存不当，冷冻之前的香椿质量就不好了，那么冷冻半年之后一般也不能食用了 。
4冻香椿怎么解冻
冻香椿不和肉质一样，肉的水分减少之后会发柴，因此一般冷藏室低温慢慢解冻比较好，香椿的话可以选择合适的方式来解冻冷藏室低温解冻、室温解冻、温水解冻、微波炉解冻都是可以的，可以按照自己现有的条件选择合适的解冻方式 。
6香椿冷冻一年还能吃吗香椿最长可以冷冻的时间为一到两个月为更佳 。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗 。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科 。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖 。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿，称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北 。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高 。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻 。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好 。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0 。
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