【煮一斤龙虾要用多少啤酒，小龙虾煮多久？】其实下锅第一步应该是水煮 ， 可能很多人会觉得水煮出来的味道不是很好 ， 其实这才是好吃的关键 。因为油炸以后的小龙虾表壳和里面的肉质都经过油炸了 ， 吃起来就会有点老了 ， 一般水煮会好一些 。
首先将小龙虾的头还有虾线去掉 ， 然后用刷子刷干净以后就能准备下锅了 ， 这时候先用水煮一下 ， 煮到变红有以后就能开始下锅炒料了 ， 这时候在锅中放油 ， 将生姜紫苏还有大蒜桂皮放下去炒 ， 炒香以后就将小龙虾料放下去 。炒料的时候不要用太大的火 ， 很容易炒黑 ， 小火慢慢的炒 ， 都炒化以后就能将小龙虾放下去了 ， 这时候就要不断的翻炒 ， 都均匀上料以后就可以煮了 。煮的时候一般是用啤酒 ， 淹过小龙虾 ， 差不多煮掉一半以后就能准备出锅了 ， 这样做出来的小龙虾味道很好 。
自己在家做出来的小龙虾吃起来也更加干净 ， 也会放心很多 ， 只是这一开始下锅的步骤还是要注意的 ， 不然做出来味道不好 。
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