1、花生米淘洗干净，放太阳下晒干表面水分，这一步可以提前做，一次做好放保鲜袋里，下次再做就省掉这步了 。
2、锅中倒入花生油，不用等油热，就将花生米倒入，然后小火翻炒 。
3、撒上高度白酒，继续翻炒至酒挥发掉，让花生米中充分吸收白酒的香味 。
4、等翻炒至花生米表面微黄时，再撒上盐翻炒至花生米把盐分吸收，继续翻炒至锅中听见大量啪啪的声音，花生米整个都变成金黄，就可以关火了 。
5、把花生米倒在盘子里，平铺开晾凉，就特别酥脆了 。
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