烤鱼片怎么做烤鱼片( 二 ) _生活百科

而我们用的是新鲜鱼肉，凭实力经得起简单调味。只有盐、糖、味精，不加任何添加剂，吃的就是原汁原味（加味精也是因为舟山老底子工厂的习惯…）

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加点味精提鲜，是舟山传统做法
起初我们也有点介意，好吧，入乡随俗…

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这个是我们的配料表
盐、糖、味精，没了
少糖少盐，只保留鱼肉原本鲜甜，越吃越香。
不会出现吃多嘴里干燥齁咸的情况！
ps：可能有些人吃了会觉得略甜，那是因为来自深海无污染的海鲜，本身自带甜味

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市面上很多烤鱼片的保质期至少6个月，那是因为加了防腐剂；
而我们的只有15天，新鲜短保，更加健康。

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鱼片无鱼刺，即使是小朋友和老人
也能够轻松入口！

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烤完的鱼骨变得酥脆，可直接与肉同食
更重要的是价格！每包80g ，上新促销59.9元4包，第二份立减10元！
可随意组合两种口味，每一批都是下单后新鲜烤制，现做现发，健康无添加。
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现烤安康鱼片*4袋（80g/袋）/现烤鳗鱼片*4袋（80g/袋）：￥59.9
现烤安康鱼片*4袋+现烤鳗鱼片*4袋：￥109.8
注意：常温下保质期15天
为了不影响口感，请尽快食用
烤鱼片是选品员们都爱的零食，一直想找款好吃的，但试了很多，都不够好：
不新鲜，大多是鳕鱼片，经冷冻的大陆统货
淀粉多，吃起来面面的，完全没肉感
保质期长，加了很多防腐剂
没有找到满意的，干脆就自己定制！经过长达半年的不断打样调整，终于研发出来啦，快看！

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越新鲜的鱼肉，做出的鱼片越好！
这跟日本的饮食方式很像。比如烤鳗鱼，但不同的是我们用的是金丝鳗。
因为七星鳗过厚、油脂多，烤制时水分不易流失，导致晒不干；
而本土的金丝鳗无油性，做成鱼片口感更好，吃起来脆脆的。

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之一口吃就被惊喜到
新鲜鱼肉的质感和咸鲜微甜的调味都刚刚好！
每天清晨，舟山渔民会出海捕捞，收网后进行挑拣，清洗装箱后，立马送去山东工厂加工。
你可能会问，为啥要送到山东加工？在舟山不是更新鲜？ *** 鱼片得看气候和海区域，山东气候冷、温度低，更适合做鱼片；我们也试过在舟山加工，但 *** 出来远不如山东的好吃。另外，我们选的这个工厂， A33专门出口标准，品质没得说！

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再来说烘烤，我们采用的是恒温烘烤，控制在140℃左右。市面上大多采用高温烘烤，过高的温度会使肉质变油腻，不光是口感，营养价值也会受损。
肉嫩脂丰的鳗鱼，需经手工慢鳗烤出油脂
期间要旋转翻面数十次，很考验耐心
烘烤过程看似简单，实则讲究不少。
由于每条鱼的厚度、大小都不同，烘烤时间全凭经验。
而且烤的时候，需不停旋转，一刻不得离身，因为温度高很难把控，稍不留神就焦了。