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热门小吃加盟 特色小吃加盟( 二 )

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五、请你跟那些加盟商，咨询一下，问问清楚，就是划算不划算的问题 。
5.1.加盟商都要好几千甚至四五万的加盟费；
5.2.有的加盟商一年还要收取好几千块钱的品牌使用费（因为你使用了他们的牌子）；
5.3.加盟店都必须的从他们总部那里购买厨具、设施设备，而价格都比市面上的要高出30%~40%，加盟商会故意的说是在外面买不到，其实每一个省会城市或者地区级城市都有***、饭店厨具设备批发市场，在这样的厨具批发市场里面是全部都可以买的齐全的，并且很便宜；
5.4.由于加盟商不给核心技术配方，就必须的从他们那里发货、供料，那么价格也是会比市面上高出30%~40%，这样长久以往，必然的增加了你的经营成本
5.5.很多加盟商还会收取名目繁多的管理费......
5.6.等您生意不好的时候，想添加些其他餐饮项目的时候，又不会同意，一旦被加盟商查到了，还要罚款，甚至结束您的加盟资格 。
5.7.如果想换个地方经营，你又得重新开始交昂贵的加盟费用 。
请你也仔细的想一想，打工拼搏若干年省吃俭用有了些积蓄，加盟了餐饮小吃，辛辛苦苦一年下来，挣些钱都给加盟商拿去了，这不等于还是在帮加盟商打工吗？就算做的很好，也不是自己的品牌，为他人做嫁衣裳，不值得！
下面就餐饮技术学习的途径从”实体店，培训机构，烹饪学校“三大方面分析优缺点供大家参考：
六、实体店学习的优缺点
6.1.实体店优点：1、能尝到味道，这样比较容易判断，此店技术是否值得学习 。2.、能学到开店积累的各方面经营经验和一些开店 *** 等知识 。3、能学到如何接待顾客，如何跟顾客进行语言交流 。4、能熟悉开餐饮小吃店操作的全部过程和细节问题 。5、能比较全面的了解各种原料的采购、处理、和保存 *** 等 。
6.2.实体店缺点：1、实体店的师傅可能会保留一部分核心技术不教学徒 。注意：一般是担心你抢他生意，而保留最重要的配料技术 。2、实体店的师傅也许自己做得很好吃，但不一定能把学徒教好 。因为培训是讲究***系统教学 *** 的 。也许这个师傅自己手艺很好，但是他自己也不知道，要怎么教你，才能让你学得好 。3、实体店学小吃一般都不会走正常流程 。大多数学徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地 。然后，每天零零碎碎的学习一点技术 。4、实体店学小吃不一定能学到全部核心配方和原料 。现在好多实体小吃店不会教你最重要的配料，一般都会要求你今后在他们那里购买，如果不在他那里购买的话，有些实体店甚至不教技术 。5、实体店学小吃，大部分店都没有标准的资料和配方比例，大多数师傅都是靠个人经验传授，而这些经验，单靠教几遍，学员是无法掌握牢固的 。而且很多 *** 流程都没有配方，都是靠师傅自己的感觉来搭配各类原料 。
七、培训机构学习的优缺点
7.1.培训机构的优点：1、培训机构能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目 。因为这些培训学校的项目都是从全国各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求 。2、培训机构能学到每个小吃项目的精确配方，规范的操作 *** 和 *** 流程 。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格精确的配方比例和操作 ***。每个配方都精确到克，而且都有详细的技术资料交给学员 。3、培训机构学做小吃能够保证调料配方不保留 。为啥？因为他们都是靠做培训赚钱的，终身免费学习的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习 。4、培训公司的师傅都有丰富的教学经验，而且学校有一整套教学 *** 和教学诀窍，能教懂学员，教会学员 。5、培训机构除了学习实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才更好 。6、培训机构每天七八个小时的系统学习，都是实实在在的，而且不会要学员搞清洁卫生，更不会把学员当免费工人看待 。7、培训机构一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间 。
7.2.培训机构缺点：1、培训机构没有实际开店经营，学员学习不到实际经营经验和经营 ***。2、培训机构学习过程都是拿真材实料，但是分量都比较少，学员不能学习大批量 ***。3、培训机构学习时间，一般都是三到五天左右 。这个学习时间，只能够学习好正确的 *** 和配方，不能够长时间的练习手法和速度，需要自己以后在经营当中去练习 。
八、烹饪学校

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