1.猪肉切块 。
2.茄子干洗净放入水中泡软 。
3.热锅下油，放入五花肉炒至出油 。
4.再放入白砂糖炒出糖色 。
5.放入茄子干翻炒一分钟 。
6.加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀 。
7.大火烧开 。
茄子干怎么做好吃，茄子干的家常做法
步骤
准备好茄子干
提前一晚将茄子干用冷水泡上 。
3.将泡好的茄子干切小块 。
4.备好有肥有瘦的两块肉 。
5.将肉切成大方块 。
6.将肉入锅中焙乾，中火 。
7.备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣 。
8.当肉焙干后，下香料 。
9.倒入适量的老抽 。
10.加糖
11.倒入适量的泡茄子干的水 。
12.然后盖锅焖烧 。
13.当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味 。
14.略焖两分钟，下泡好的茄子 。
15.根据需要新增点水 。
16.盖锅，继续焖烧 。
17.汤汁基本收干就好了 。
小贴士
1．烧肉时盐要等到肉差不多烂时再加，否则肉不易烂 。2．加点山楂不仅提问，还可以让肉易熟 。3．泡茄子的水不要倒掉，当烧肉的水用，味道更加好 。
晒干的茄子干怎么做好吃？(家常做法)
炒肉更好吃，不能泡水，干的炒，下锅之后放少许水，等茄子把水吸乾，那样起锅的时候才好吃，起过之前放点葱末，会更香的
4晒干的茄子干怎么做好吃？(家常做法)一、晒干的茄子干可以 *** 肉皮炒茄子干的 。
二、肉皮炒茄子干做法
食材明细
茄子干300g
猪皮200g
油20g
酱油30g
红尖椒50g
蒜10g
步骤
取出做好的茄子干备用；
2.肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟，辣椒切丁备用；
3.锅内放入少许油，油热后放入肉皮；
4.小火煸出肉皮多余的油份；
5.加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；
6.倒入茄子干，大火爆炒；
7.加入少量清水，中火焖2分钟左右；
8.焖至水分快干即可出锅装盘 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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