1、了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，同时了解原材料在厨房的使用情况 。做好购进原料的质量验收与督促工作，保证食品原料的质量 。
2、不定时的，对厨房食品原料使用情况进行调查 。并抽查干货原材料的净料率或涨发率，做到算得出，管得住 。以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低，影响酒店的利益 。
3、做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题及时做出书面汇报，并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50%
在_酒店财务，工作的这段时间里 。刚开始工作比较上进，并且能快速的发现问题并反应问题，同时做出书面性的工作汇报 。并且也解决了一些实际问题 。但是到最近半个月来，由于年终盘点，年货问题，而没分清主次，同时没有做好时间安排 。造成成本控管工作不及时，反应不到位 。书面性汇报也没有做，同时做了好多无用功，造成大量工作时间的浪费 。在保密的工作当中，由于自己的刚刚踏入财务，对工作数据的保密意识不强，所以后我将三思而后行 。在工作认真考虑后再去做，把工作时间安排好，以免做太多的无用功 。在工作当中应做到，工作效率的化以防止效率过低!工作问题主要存在：没有分清工作重点，没有理顺工作环节 。而造成以上问题的发生，为防止以上问题从复发生，做出下一步工作计划如下：
迎新年，__年工作计划如下：
1、安排好工作时间，做好日常工作 。根据每天的工作情制定工作计划，以防为找事情做而找事的事情发生 。
2、一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报 。并且对汇报内容就行详细数据分析，以便于更好的为下一步工作打好基础 。同时留底以便于备忘，为以后的工作开展作好准备 。
3、对厨房原料有针对性地盘点，特别是海鲜干货制品，做到一周一盘点，并且生成表格 。对于一般原料注意其使用情况，发现问题及时上报 。并且做出相应的答复，以保证原料的正常使用 。对每天的工作做出小结，并留待好第二天工作的衔接 。
4、针对原料的购进与售出，存在若干品种可以论件计算，也就是整进整出 。在整进整出的原料品种方面，准备制订出每日售卖盘存表 。以便于更准确地了解厨房的成本及其损耗 。
财务年终工作计划报告样本4
__年财务科在公司领导的正确指导下，一丝不苟地开展工作，以高度的责任感做好公司的财务统计工作，下面是我们一年来的工作情况总结：
一、以质量贯标为契机，不断增强全员的预算管理意识 。今年市局(公司)将我公司列为第一批质量认证达标单位，职工的质量规范意识明显增强 。我们以此为契机，根据财务管理的特点以及财务管理的需要，及时出台了局(公司)《全面预算管理制度》，各科室站所分别配备了预算管理员，从而使每项工作有计划、有落实、有监督、有考核 。
在费用控制方面，
一是采取定额包干的方式，将手机、座机费、办公费、油料费定额控制，节约归已、超支自负，培养了职工的节约意识 。
二是采取预算审批的方式，对定额以外的费用，必须先层层审批，没有审批发生的费用，一律不予报销 。在现金预算方面，为提高现金预算的准确性，在实际支付时做到，没有现金预算项目的不予支付，超预算支付标准的不予支付，从而提高了现金预算意识 。
在职工借款还款方面，规定了借款必须于出发后__日内还款，并将其写入科室方针目标，确实起到了降低借款数额，减少资金占用，避免呆帐发生的积极作用 。通过预算管理这一有效的管理手段，职工的规范意识进一步增强，促进了各项工作的开展 。
二、以培训为动力，不断提高财会人员的业务水平 。
几年来，市局(公司)一直把人员培训视为企业发展，增强企业竞争力的突破口，财务管理工作同样迫切需要素质较高的会计从业人员，因此我们根据实际工作的要求，年初就制定了基层会计人员培训计划，有步骤有目的的进行培训，今年共举办了三期会计人员培训班，分别学习了《会计法》、《烟站财务管理核算办法》、《企业管理工作意见》、《工作质量与方针目标考核办法》 。
通过学习，进一步了解了公司的各项管理制度，懂得了基层烟站会计人员的工作要求，如何更好地做好基层财务工作等 。提高了干好基层财务工作的主动性与积极性 。
同时，我们还加强了财务科全体人员的业务培训，财务科全体成员积极参加各种形式的学习，努力提高业务水平，在市局组织的大比武中取得了较好的成绩，同时在财政局组织的财务基础工作检查中，得到好评 。财务科成员更是把提高自身素质当成是能否胜任工作，能否提高财务管理水平的头等大事来做 。
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