木耳过期了能不能吃，要视具体情况而定，如果过期的时间不长，木耳本身也没有受到虫害、发霉等变质现象时，那么还是可以继续食用的，而如果说木耳过期后出现了虫咬、霉变、腐烂等变质现象时，那这样的木耳就不要吃 。
扩展资料：
注意事项：
新鲜的木耳不可以吃，因新鲜木耳含有叶啉类光敏物质，若大量取食可致日光性皮炎或咽喉水肿 。
干木耳在吃前要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
黑木耳有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀者忌食，对本品及相类似真菌过敏者也应慎食 。
因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用，因此患有血小板减少等有出血性倾向疾病者，应少食或不食黑木耳，否则会加重出血倾向 。
参考资料来源：人民网-木耳泡发时间不宜过长
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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