5煮好的银耳汤能在冰箱存放多久？煮好的银耳汤更好当天吃完，不能隔夜，放冰箱隔夜也不行 。
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少 。
不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要 。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
6煮好的银耳汤怎么保存 煮好的银耳汤可以放多久银耳也叫做白木耳，最常见的食材之一，对于银耳大家最喜欢的便是 *** 成银耳汤喝，那么做好的银耳汤怎么保存呢？
煮好的银耳汤怎么保存
煮好的银耳汤冷却后，放入冰箱冷藏，约能保鲜2 天 。若超过2 天就会开始失去养分，所以建议最多煮两天的份量就好 。干燥的银耳可以先取适量跟清水一起放入密封保鲜容器中浸泡，每天换水可以放置约一周，每次取当天要吃的量烹煮也很方便 。
没用完的银耳这样保存：
【银耳汤冷藏可以放多久吃银耳汤冷藏可以放多久】 干燥银耳：装入密封容器中，放在通风、干燥处，且避免阳光直射，常温下约能保存半年 。每次取用时一定要保持双手干净，并注意有无受潮现象 。
新鲜银耳：新鲜的银耳放入冰箱冷藏约能保鲜7～10天 。买回家后建议先以保鲜袋或保鲜袋分装成2～3份，预计会在一周内食用的量放冷藏，冰过后会略微产生水气;剩下的放冷冻库约可延长保存至半年，要注意解冻后必须立即烹煮 。
小技巧：若冷藏的银耳发绿，并产生发酵气味，代表已经变质，不宜食用 。
银耳汤的功效与作用
1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克 。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品 。
2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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