水泡朵体质轻 ， 水泡后胀发性大的属优质；体稍重 ， 吸水膨胀性一般的为中等；体重 ， 水泡胀发性差的为劣质 。
3木耳需要泡多久才可以吃1、凉水：浸泡3~4小时左右即可食用；
2、盐水：浸泡1个小时即可食用；
3、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用 ， 但热水泡出的木耳涨发率低 ， 口感绵软不脆爽 。
4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟 ， 取出木耳即可 。
拓展资料：
1、营养成分
据测定 ， 每100克干品含有水分15.5克 ， 蛋白质12.1克 ， 脂肪1.5克 ， 膳食纤维29.9克 ， 碳水化合物35.7克 ， 胡萝卜素0.1克 ， 维生素B10.17毫克 ， 维生素B20.44毫克 ， 尼克酸2.5毫克 ， 钙247毫克 ， 磷292毫克 ， 铁97.4毫克 。黑木耳中还含有丰富胶质 。
2、选用禁忌
1）选黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳 。黑木耳不应混有其他杂物 。
2）取适量黑木耳入口略嚼 ， 应感觉味正清香 。有甜味是用饴糖水拌过 。
3、功效
补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃 。
4干木耳泡多久可以吃 干木耳泡多久有毒1干木耳泡多久可以吃
常温水：3—4小时；温水：1—2小时 。
泡发干木耳一般用常温水浸泡 ， 这样的水温能让木耳内部逐渐涨发 ， 达到更佳的泡发率 ， 泡开后的木耳跟鲜品一样的饱满有弹性、透明而鲜亮；但若是在冬季温度较低的情况下 ， 冷水很难泡发木耳 ， 建议稍微加高一些浸泡木耳的水温 ， 大约40度左右的水泡发木耳 ， 不仅能缩短泡发时长 ， 还能保证良好的涨发效果 。
2干木耳泡一夜还能吃吗
气温低或放入冰箱的话还能吃 。
干木耳浸泡一夜 ， 大约耗时8小时以上 ， 此时木耳若是在冬季温度较低或冰箱内泡发的 ， 水中细菌滋生较少 ， 一般不影响食用 ， 而若是在夏季炎热的高温下泡发的木耳 ， 可能泡一夜过后 ， 水质和木耳都会有异味、变质等现象 ， 更好不要食用 ， 以免出现身体不适症状 。
3干木耳泡多久有毒
高温下大约8小时后便会产生有毒成分 。
干木耳泡多久便会产生有毒物质 ， 跟其在什么样的环境下浸泡密切相关 ， 如在冰箱冷藏或气温低的环境下泡发干木耳 ， 此时细菌繁殖较慢 ， 浸泡2天的干木耳也可食用 ， 几乎没有多少有毒成分 ， 而若是在夏季高温下泡发木耳 ， 大约8小时后 ， 木耳可有不同程度的软烂 ， 水质也会有冒泡、发生异味的现象 ， 此时木耳内部细菌等有毒物质含量较高 ， 不能食用 。
4干木耳泡开可以生吃吗
不能生吃 。
首先干木耳泡开之后 ， 仅仅是恢复到原来的鲜品状态 ， 此时的木耳还是生木耳 ， 其中含有一种叫做“卟啉”的成分 ， 这种成分吃后可引起人体皮肤发生日光性皮炎；其次干木耳泡发后可能携带一些细菌 ， 若不经过高温灭菌 ， 食用可能危害身体健康；再次干木耳当中含有一种叫嘌呤核苷的物质 ， 称为黑木耳多糖 ， 这种有益物质需经过高温煮制后 ， 才能提高其溶解度 ， 有助于身体吸收利用 ， 所以黑木耳一定要煮熟 ， 不要泡发起后就直接生吃 。
5木耳要泡多久能吃您好 ， 根据不同的泡发 *** 决定泡发时间 。
1、凉水泡木耳: 3- -4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡 ， 这种 *** 能够让木耳慢慢吸饱水 ， 变成新鲜时的半透明完美状态 ， 但泡发的时间相对较长 ， 需要3-4小时左右才能泡好食用 。
2、热水泡木耳: 15- -20分钟
若是碰到非常着急做菜的时候 ， 但又没有提前泡发木耳 ， 很多人会采取热水泡发木耳的 *** ， 这种 *** 一般只需15-20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低 ， 而且口感绵软不脆爽 。
3、盐水泡木耳: 1个小时
盐水可以加大水分子 ， 让水分子变得活跃容易浸入 ， 因此用盐水泡发木耳会稍微快-些 ， -般每500毫升水中放入5克盐 ， 采用100:1的比例泡发木耳 ， 大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳,而且加了盐的水 ， 我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子 。
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