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薏仁绿豆大麦粥，绿豆麦仁小米粥？( 二 )

生活百科


从中医养生的角度看，大麦粥有两大功效:一是健脾和胃 。二是消暑解热 。
健脾和胃
夏天气温升高，暑湿气盛，容易引起脾胃功能受损，胃脘胀满不适，食欲不振 。同时，暑热伤阴，使人嘴干、苦 。中医认为，大麦入脾、胃二经 。夏天坚持食用大麦粥，能起到养阴和胃、促进消化的作用 。
消暑解热
夏天很多人都会感到暑热难耐 。其实暑热有两种，一种是内热、一种是外热 。空调、电扇只能帮助人们解除大汗淋漓的外热，而大麦性偏凉，既能解除外热，也能消除胃脘不适、口干口苦等内热 。
那么，大麦粥是不是随便喝几次就能解决问题?不是，发挥大麦粥的两大作用不是一蹴而就的，一定要把喝大麦粥作为夏季的生活习惯，从立夏就开始，坚持每周喝4~5次，直到秋凉 。建议大家在早晚时间喝大麦粥 。因为早上人的脾胃功能刚刚恢复，不适宜吃硬的食物;晚上人需要的能量比白天少，喝大麦粥有利于消化吸收，还能发挥大麦安神助眠的作用 。
大麦粥 ***
先放半锅水，加上一小把米，大火煮沸 。待到米粒开花后，用凉开水把大麦粉稀释成糊状，倒入锅中，搅匀，再用小火煮一段时间 。当粥变稠，颜色发红即可 。
需要注意的是，大麦粥不能一煮好就吃，因为这样太烫，容易灼伤食管，还会伤阴;同时也不能放冰箱后凉吃，因为这样会伤胃 。大麦粥应该温吃，也就是说放到不烫嘴的时候吃更好 。
5哪些人适合吃大麦
1、减肥 。吃大麦可让人产生饱腹感，自然而然的使人体减少对其他高热量食物的摄入，从而起到防治肥胖的作用 。
2、护肤 。大麦中含有丰富的维生素E，能有效预防肌肤老化，保护皮肤 。
3、降低胆固醇 。大麦中含有的可溶性膳食纤维能有效降低胆固醇，于人体健康有益 。
4、通便 。大麦能促进肠胃的蠕动和消化，可改善便秘 。
5、消除水肿 。大麦中含有丰富的蛋白质，可维持体内钠和钾的平衡，可消除水肿，调低血压 。
6、大麦中含有的镁、钙、磷、铜等，可增强男性生育能力，预防心脏病;促进骨骼生长，预防骨质疏松;并参与人体酸碱平衡，促进身体器官组织的修复;增强各个器官组织的功能 。
哪些人适合吃大麦
一般人均可吃大麦，是养生保健的理想食物 。
大麦是一种低钠、低脂肪的健康食品，可降低血液中的胆固醇，还可促进成为蠕动和消化，治疗便秘，尤其适合中老年人食用 。
根据大麦的营养成分及作用，大麦还适合下列人群食用：
1、中风、冠心病和糖尿病的患者，可以多吃大麦，有利于缓解病症 。
问
2大麦粥怎么做？大麦术怎样做粥大麦粥做法一，
材料
"红豆 100g","大麦 50g","黑糖 120g","水 7杯"
做法
1: 备妥各项材料
2: 红豆先用水浸泡一晚
3: 红豆（沥干水分）与大麦、水，一起放入『电锅』的内锅中；外锅放一杯水，按下选择键选至『豆类蹄筋』，再按『开始』键，进行烹煮
4: 待完成的警示音响起后，加入黑糖调味，再盖上盖子焖30分钟，即可食用
做法二，玉米南瓜大麦粥
材料
长粒香米60g，大麦米60g，甜玉米粒150g，南瓜100g，有机亚麻仁油1汤匙（15ml）
做法
1、长粒香米和大麦米洗干净，取100g甜玉米切碎加入适量清水，放入汤锅中熬煮成玉米汁 。
2、待玉米汁变得稍粘稠时，放入长粒香米和大麦米，再加入适量清水及剩余的50g整粒的甜玉米粒，熬煮成粥 。
3、南瓜去皮洗净切滚刀块，放入粥中，待南瓜变软，淋入亚麻仁油即可 。
做法三，薏仁绿豆大麦粥
材料
大米，薏仁，绿豆，大麦仁
做法
1.大麦仁、薏仁、绿豆放在一起洗净泡一个小时，然后入锅熬煮，直到绿豆皮开始脱落 。
2.放入洗净的大米一起熬煮到软烂香糯即可 。（我是用电饭锅熬煮的，所以不用看火，偶尔搅动一下就可以） 。
3.可以适量放入一些红枣、枸杞等，注意绿豆薏仁等一定要多煮一会儿，否则最后大米熟了，可是其他三种料还有硬心 。
做法四，营养糙米大麦粥
材料
糙米1小把，大麦米1小把，胡萝卜，菠菜，盐，牛肉粉，植物油，虾皮
做法
1.将糙米及大麦米淘净后，加油、盐、水提前腌制，必须腌制8小时以上；
2.将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火；
3.熬制浓稠后加入菠菜；
4.最后加入牛肉粉调味；
小诀窍
1、糙米及大麦米很难煮烂，所以必须腌制的时间必须要久一些，腌米的水要多些，让米能充分吸收水分而泡发 。2、这个粥煲的时间要久一些，通常要一个半点，方能熟烂 。3、不要忽略煲粥的锅，更好是选用锅体较厚，锅身较高的 。4、在煲粥的过程中要经常搅拌 。5、用电器类熬制出来的锅自是不能与煤气所熬制媲美 。

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