老抽和生抽炒菜时可以一起放 。
老抽在制作肉菜上色方面比较好，而生抽可增鲜 。生抽炒疏菜口感比较鲜，炒疏菜时一般不加老抽 。
【老抽和生抽炒菜时可以一起放吗】生抽，酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色 。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸 。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多 。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成 。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美 。
老抽，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用 。
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