(1) 应该通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装和碘盐标志，购买时要辨认清楚 。
(2) 购买的碘盐要妥善保存，碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响 。居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，做到随吃随买 。
(3)为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用 。
参考资料来源：健康报网——山东省地方病研究所普及碘缺乏病知识问答
如何预防缺碘病
碘缺乏病是缺碘造成的，因此它的预防和治疗应当是对病区人群进行补碘 。主要补碘措施有：
(1)碘盐：适用全民长期补碘，特点是，价格低廉易得，使用方便，安全可靠，易于推广也容易长期坚持，是非常有效的方法 。碘盐是全世界、全中国进行防治碘缺乏病的最重要和根本手段 。，
(2)碘油：分注射和口服二种 。注射用为针剂，通常肌肉注射，成人剂量为每次1毫升（含碘475毫克），一般注射一次，有效期为2~3年，而后可重复注射 。另一种为碘油丸，即口服碘油胶丸（或胶囊），其剂量为注射剂量的1.4倍，即成人一次服665毫克，有效期为一年左右 。碘油不宜做为长期补碘的措施，只能做为碘盐推广的辅助措施，以确保胎儿、儿童的智力发育和体格发育正常 。一般的讲注射碘油比口服碘油丸的补碘效果更可靠，但群众更乐于接受口服法 。
(3)碘化水：水是日常生活的必需品，是除了盐以外的又一个理想的补碘途径，水的明显缺陷是分布广，不易集中进行加碘 。但在某些特殊环境下，碘化水也不失为纠正碘缺乏的有效措施 。向水中加碘的方法有：①向容器中的饮用水滴加高浓度的碘化钾或碘酸钾 。②在井水中投入含碘的树酯小管或碘砖（统称为碘缓释器），让管内的碘化钾通过适当的装置缓缓渗入水中，这种装置可以使用一年 。③用碘来净化水：使用500毫克/升浓度的碘对水进行消毒，消除细菌污染的同时，也能纠正各种碘缺乏，一举两得 。即使过量摄入碘对人体也没有任何危害 。当然，这种方法的缺陷是所使用的碘必须是纯碘，碘化钾或碘酸钾是无效的 。④科学家曾在我国新疆采用农作物浇灌用水加碘的方法，取得了一定的效果 。
(4)碘茶：少数民族地区的居民，如西藏地区，在日常生活中有每日饮茶习惯，把碘化物放在茶砖内，也会达到有效的补碘效果 。
(5)其它补碘方法：从理论上讲，日常生活中的多数食物都可用来添加碘，在面包、糖果和食糖中都可加入碘，但是这类添加食物可能并不是特需人群，如妇女、儿童和穷人，每日都能食用的，会造成补碘的不均衡 。
由于食谱的多样化，碘可能碰巧补加到食物中，如美国一些地方用碘酸盐作为制造面包的调节剂，或者把富含碘地区生产的各类谷物、动物向缺碘地区出售；交通运输条件和食品保鲜技术的提高，也能使海洋富碘食物能够进入内陆地区；在我们服用的某些药物中，如许多维生素制剂中就特意加入了碘 。上述因素混合在一起对于工业化国家防治碘缺乏起到了重要作用，但对于大多数受缺碘影响的国家和地区是不适用的，缺乏实施的可操作性 。
总之，防治碘缺乏病的基本战略对策，是大力推广以碘盐为主的综合性补碘措施，碘油可以做为辅助措施来强化补碘效果，或者做为推广碘盐前的替代措施 。
我国是缺碘较为严重的国家，缺碘地区分布极为广泛，几乎涉及整个国家；受碘缺乏病威胁的人口极多，几乎涉及全社会的每个人，男女老少没有例外 。
碘缺乏病最严重的地区一般多在边远偏僻、交通不便、经济文化落后的地区 。而且补碘必须长期坚持，年年岁岁世世代代地坚持，否则6个月不补充足够的碘，生活在缺碘地区的人就会患碘缺乏病 。
针对上述国情，我国要消除碘缺乏病，就必须找到一种使用方便、经济实惠、安全有效的补碘措施，并且是适合整个国家、全体人民的需求 。人类在同碘缺乏病的斗争实践中找到了食用碘盐预防碘缺乏病的方法，史料证明这方法已沿用了100多年 。
本世纪的科学研究和公共卫生调查也都证明，食用碘盐预防碘缺乏病确实有效 。从1948年开始，联合国儿童基金会、联合国粮农组织、世界卫生组织、国际碘缺乏病控制委员会等国际机构使大力支持碘缺乏病的防治，并提倡以食用碘盐为防治碘缺乏病的基本方法 。
发达国家在消除了碘缺乏病后仍坚持食用碘盐 。如美国、法国、加拿大、日本等，由于人们文化素质较高，对碘缺乏危害有深刻的认识和强烈的自我保健意识 。
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