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酒店员工宿舍管理制度 酒店员工管理制度格式5篇( 三 )

饭店生活百科


2、制度管理要刚性 。管理的关键在考核，考核的关键在落实 。因此，在实施制度化管理时，在制度执行和落实上一定要一视同仁，不能厚此薄彼，只有制度面前，人人平等了，作为餐饮店的服务人员或者中、基层管理人员才能真正信服法律的严肃性，才能让大家心平气和地遵纪守法，制度才能发挥它的威力，让大家不敢越雷池 。
制度化管理是酒店人员管理的基础和保障，一个没有章法的酒店注定会在经营管理当中破绽百出，从而难以做强、做大 。因为在所有的竞争要素当中，人的因素是第一位的，作为以服务水准高低为卖点的酒店人员只有高举制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以体现 。
自主管理 。酒店人员，不论是大堂经理、前厅经理也好，还是前台的服务员、后台的操作员也罢，他们很多出身相似，或者是来自于同一个群体——农村打工一族 。因此，在管理酒店人员时，如果能采取自主的方式，开展自我管理，往往能够起到更好的推动效果 。具体操作手法是：
1、从他们当中，优选有管理能力的人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速提高他们的组织、管理能力，不断提升成长为管理者，委任领班、大堂经理或前厅经理等管理重任 。
2、把酒店的制度，化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式，通过推举出的自治首脑现身说法，以身作则地执行，从而带动整个酒店人员的执行 。
这样做的好处是：
1、管理者来自他们中间，更容易取得他们的信任 。这要比外聘一个管理人员，用酒店人员不容易懂的章法去强加管理要好很多，且这种方式，更容易得到他们的认可并最终执行 。
2、自主能够让他们更好地看到职业前景 。因为自主领导人来自于他们身边，更有认同感，对他们更有职业诱惑力，因为如果遵规守距、做得好的话，有可能下一个管理者就是自己 。
榜样的力量是无穷的 。通过管理自主，作为酒店可以实现低成本管理的效果，所花费不多，但却容易让制度落地，可谓一箭双雕，一举两得 。
酒店员工管理制度格式2
分八个方面讲：
一、 什么是道德?
二、 什么是社会公德?社会公德与职业道德的关系 。
三、 什么是职业道德?
四、 什么是饭店的职业道德?
五、 饭店职业道德的作用?
六、 饭店职业道德的原则?
七、 饭店职业道德的要求?
八、 饭店职业道德的规范?
问题：(一)社会公德包括哪些内容?
(二)酒店的职业道德有哪些基本要求和规范?
酒店员工的职业道德
一、道德：
就是指人们在共同生活中的思想品质和行为规范，通俗地说，就是做人的道理和规矩 。它的准确涵义包括三层意思：一是规定人们应该做什么，不应该做什么的标准，用以调整人们生活行为的规范;二是通过社会舆论，传统习惯和个人内心信念来调节人们之间的关系，它包括义务、良心、荣誉、节操、幸福等内容;三是以善和恶，好与坏，正义与非正义等来确定人们行为的标准 。善的、好的、正义的是道德的，恶的、坏的、非正义的是不道德的 。道德，因其不带有强制性，而与法律不同，通常道德所允许的，法律一般不禁止;而法律所禁止的，一定为道德所不容 。
二、社会公德：
人是生活在社会上的，无论你承不承认，只要在社会中生活，只要与人打交道，都离不开社会道德的约束，所做的任何一件事都不会超出社会公德的范畴，所谓社会公德，简单地说就是社会的公共道德是指人们为了维护公共生活秩序、调节人们之间的关系而形成的公共生活准则和行为准则 。社会公德主要包括尊老爱幼、助人为乐、遵守秩序、爱护公物、行为文明、待人礼貌、信守诺言、彼此谦让、互相尊重等等 。作为社会中的一员，应该自觉地遵守社会公德，树立社会信誉和个人信誉，树立遵守社会公德光荣，破坏社会公告可耻的道德观念 。
酒店是社会中的一个单位，是社会文明的窗口，对酒店员工的基本要求就是要遵守社会公德，不遵守社会公德是不可能遵守职业道德的，因为酒店的形象是由社会来确认的 。酒店形象的形成是靠全体员工的辛勤劳动，热情服务并由这种服务造成的社会效益逐渐在人们心中树立起来的 。因此，没有社会公德，就谈不上职业道德;没有职业道德，怎么能做好酒店的服务工作呢?
三、职业道德：
职业道德，是从属于社会道德总范畴的，是社会道德的一个领域 。职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守的行为规范和行为准则，也就是社会道德在职业生活中的具体体现 。职业道德从道义上要求人们以一定的思想、态度、作风和行为进行待人接物，处事处世，以及完

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