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枸杞子的吃法 枸杞怎么吃效果最好( 七 )

小知识


其二是有利于睡眠 ， 改善体质 。
其三常喝枸杞茶 ， 可充实正气 ， 补气养血 ， 还能壮阳 ， 被益为“水果伟哥” 。
最后一点也是女性为啥喜欢用枸杞泡水的原因 ， 那就是美白养颜、抗衰老 。 这是因为枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高 ， 维生素C含量比橙子高 ， 铁含量比牛肉高 。 天然的β胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤 。 因此 ， 女性应常喝些枸杞茶 。
冬季：冬季寒冷 ， 人们需要抵御寒冷 ， 取适量枸杞泡在酒中 ， 浸泡7天后方可饮用 。 也可用枸杞泡水喝 ， 同样可滋阴御寒、润肺抗燥 。
“一年四季吃枸杞 ， 人可与天地齐寿” 。 说明枸杞可四季常食 ， 常食可益寿延年 。 然而 ， 枸杞虽好 ， 并非人人适宜 ， 有其副作用 。 枸杞子“外邪实热 ， 脾虚有湿及泄泻者忌服”、“元阳气衰 ， 阴虚精滑之人慎用” 。 即脾胃虚弱、腹泻、炎症发烧的患者 ， 莫乱吃枸杞 ， 否则滋补不成 ， 反而对健康不利 。
可见 ， 枸杞泡水喝有着很好的养生好处 。 然而枸杞温热身体的功效强 ， 有高血压、性情太过急躁的人 ， 或平日大量食肉的人群 ， 也最好慎食枸杞子 。
枸杞子的作用与功效
枸杞的功效
1. 枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和 ， 可升可降;具有补肾益精 ， 养肝明目 ， 润肺生津等功效 。
2. 枸杞有提高机体免疫力的作用 ， 可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效 。
3. 枸杞具有降低血压 ， 血脂和血糖的作用 ， 能防止动脉结业证样硬化 ， 保护肝脏 ， 抑制脂肪肝 ， 促进肝细胞再生 。
4. 历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症 ， 常常使用枸杞子 ， 着名方剂杞菊地黄丸 ， 就以枸杞子为主要药物 。 民间也习用枸杞子治疗慢性眼病 ， 枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方 。
枸杞子的作用
1. 抗脂肪肝的作用
宁夏枸杞子的水浸液(20% ， 8毫升/天灌胃) ， 对由四氯化碳毒害的小鼠 ， 有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用 。 水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在 ， 防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标) 。 如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱 ， 可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠 ， 肝中磷脂、总胆甾醇含量减低 ， 事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSp、SGpT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用 。 枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用 ， 主要是由于其中所含的甜菜碱所引起 ， 后者在体内起甲基供应体的作用 。
2.拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射 ， 可引起兔血压降低 ， 呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应 。 它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上 ， 8毫克≌组胺1微克 ， 其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等 。 甜菜碱无此作用 ， 对兔耳血管则为扩张作用 。 甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用 。 故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起 。
枸杞子怎么吃
1、枸杞烧鲫鱼
原料
鲫鱼1条 ， 枸杞12克 ， 豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量 。
做法
1、将鲫鱼去内脏、去鳞 ， 洗净 ， 葱切丝 ， 姜切末;
2、将油锅烧热 ， 鲫鱼下锅炸至微焦黄 ， 加入葱、姜、盐、胡椒面及水 ， 稍焖片刻;
3、投入枸杞子再焖烧10分钟 ， 加入味精即可食 。
菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化 ， 鲫鱼含脂肪少 ， 有利减肥 。
2、枸杞菜粥
原料
枸杞子2大匙 ， 米饭1茶碗 ， 水6杯 ， 油菜1棵 ， 盐1小匙多 。
做法
1、米饭加入深锅中 ， 加水煮沸 ， 注意防止溢出 ， 用文火煮1小时 。
2、油菜洗净 ， 去根 ， 放在加盐的热水中焯一下 ， 切成 3-4cm长的段 。
3、枸杞子若是鲜品 ， 柔软 ， 则不需处理 ， 若是干品 ， 必须浸泡温水中 ， 使其变柔软 。
4、粥煮好后 ， 加入盐、青菜 。 枸杞子 ， 稍煮一下即成 。
3、枸杞油爆河虾
原料
河虾500克 ， 枸杞子30克 。
做法
1、将枸杞子洗净 ， 其中一半加水煎煮 ， 提取枸杞子浓缩汁15毫升 ， 另一半置小碗内 ， 上笼蒸熟 。
2、选择大的河虾 ， 剪去虾须 ， 洗净 ， 沥干水份 。 将炒锅烧热 ， 注入植物油 ， 烧至八成热时 ， 分两次投入河虾 ， 炸至虾壳发脆 ， 用漏勺捞出 ， 沥于油 。

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