所以 ， 国内市场在售的啤酒中90%以上都是淡爽型啤酒 。各大啤酒品牌为了满足市场的需求 ， 也陆续推出了更淡的啤酒 。
但是 ， 参与本次主观评价的绝大部分志愿者均吐槽某些啤酒酒体过于淡薄 ， 甚至可以用“水啤”来形容 。
12款啤酒均检出微量甲醛
甲醛是一种毒性物质 ， 不仅能在人体中累积 ， 还可以与蛋白质结合 ， 长期摄入可能引起鼻咽癌、鼻腔癌、鼻窦癌和白血病等 ， 因此啤酒中甲醛的含量逐渐成为公众焦点 。
啤酒中的甲醛可能来源于啤酒发酵过程中产生的一系列生化代谢产物 ， 由于甲醛易溶于水 ， 代谢产物中就有微量的甲醛溶于啤酒中 。
GB 2758-2012《发酵酒及其配制酒》规定 ， 甲醛的残留量不得高于2.0 mg/L；世界卫生组织（WHO）发布的饮用水质量安全指南中指出 ， 甲醛含量≤0.9 mg/L 。
测试结果显示 ， 12款啤酒均检出了一定量的甲醛 ， 含量在0.16mg/L~0.23mg/L之间 ， 其中 ， 青岛为0.23mg/L ， 不过 ， 所有啤酒甲醛含量也都在标准 *** 内 。
文章插图
甲醛也属于酿酒过程中酵母代谢的自然产物 ， 检测结果数值极小且远低于国标 ， 说明这些啤酒问题不大 。
美国环境保护署（EPA）建议甲醛的每日可接受摄入量为每公斤体重0.2mg ， 即一个体重为60公斤的成年人 ， 每日摄入的甲醛不应超过12mg 。
以甲醛含量更高的青岛啤酒（经典10°P）（0.23mg/L）为例 ， 一个体重为60公斤的成年人每日需要喝大约100瓶510mL罐装啤酒才会超标 。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责 ， 不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况 。
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