广味源大红浙醋大红浙醋( 二 ) _生活百科

美味的鸡肉卷

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食材：鸡腿肉、洋葱、姜、蒜、酱油、料酒、黑胡椒粉、香油、盐、白糖、淀粉、五香粉、面粉、黄瓜、大葱、甜面酱、白芝麻
做法：1、我们需要先把买来的鸡腿冲洗干净，然后再用刀把鸡腿去掉骨头之后，再切成小块，备用；
2、然后往盛着鸡腿肉的小盆里面加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制一段时间；备用；3、往干净的小盆里面倒入适量的面粉，加入适量的水，再用手揉成光滑的面团，放在旁边醒一会儿；
4、把鸡蛋打入干净的小碗里面，放入盐、糖、黑胡椒粉，加入面粉、淀粉和水，搅拌均匀， *** 成面糊；再倒入一点色拉油，搅拌均匀，备用；5、把买来的黄瓜洗净后切成条，大葱洗净后切成葱花，备用；再把醒好的面团，分成小剂子，然后用擀面杖擀成薄的饼；
6、然后热锅烧油，把擀好的饼放入烙好之后，盛出来；接着再热锅烧油，把腌制好的鸡肉裹一层面糊，再裹一层干面粉，下入油锅里面煎炸成金黄色，捞出来，备用；7、接着往烙好的饼上面抹一些甜面酱，放上黄瓜条和葱花，再放上煎炸好的鸡肉，卷起来，即可；
胡萝卜炖排骨

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食材；排骨，胡萝卜，姜片，枸杞
做法
1. 清水加新鲜排骨1斤,焯水捞出。这既有除脏的作用,家里有痛风等尿酸高的人也能有效的去
处大部分脂肪。
2．切胡萝卜2根，姜片，枸杞数颗备用,另起锅烧开沸水,将它们一起倒入,水位覆盖为宜,加两勺盐，两勺醋,再倒入高压锅。
3.大火待到高压锅上气,调至中小火25分钟,时间到不要急着打开锅盖,静待5分钟,味道更棒哦!
酸辣鲫鱼豆腐汤

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食材
鲫鱼1条、硬豆腐适量、姜适量、葱适量、蒜头适量、剁椒1勺、黄灯笼椒1勺、泡椒6个、盐适量、鸡粉适量、料酒几勺。
做法
1、取一个碗放入适量姜丝和葱段，再加几勺料酒揉搓几下。
2、鲫鱼一条400克处理干净，擦干水份并在鱼身切几刀，然后均匀涂抹自制的姜葱汁。
3、硬豆腐适量切成小块。
4、锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面金黄，盛出备用。
5、姜、蒜分别切碎、泡椒切成小段，剁椒和黄灯笼椒各一勺备用。
6、锅内热油后下姜蒜小火炒香。
7、再加入泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出酸辣的味道。
8、往锅内一次性加足开水，放入煎好的鲫鱼上盖大火煮七八分钟。
9、再加入豆腐块将汤水烧开，上盖转小火继续煮20分钟。
10、最后调入适量盐和鸡粉，装碗后撒上一点香菜。
泡菜虾仁

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食材：鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；
做法
1.虾去头去壳去肠洗净沥干，加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀，
2.放入冰箱里冷藏半小时，下锅前加入1勺食用油拌匀
3.韩式辣白菜改刀成寸段；起油锅加热至四、五成，滑炒虾仁后盛起；
4.下泡菜煸炒1～2分钟，加入虾仁翻炒均匀即可；喷香出锅；
凉拌粉丝

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食材：粉丝1束，油炸花生米(去衣)、香菜叶各少许，红椒，野山椒、豆芽，辣椒油、陈醋、食盐、麻油各适量。
做法：
1、将粉丝折成10厘米长的段，人沸水氽熟，捞起晾凉；豆芽洗净入沸水中汆烫至熟捞出晾凉；红椒切圈；
2、花生米一切两半，和野山椒一同放入粉丝，加入调味料拌匀，置盘，放入香菜即可。
葱油鸡腿

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用料：
鸡腿1个，酱油适量，盐适量，食用油适量，香油适量，姜丝葱丝适量
做法：
1.鸡腿用盐和酱油腌制10分钟
2.鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜
3.入微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。
4.食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水
5.把混合的葱油再放入美的微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。
木耳炒鸡蛋