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材料：水发木耳若干，鸡蛋2个 。葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精 。
做法：
1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬地抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下 。鸡蛋打好，备用 。
2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来 。
3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅 。
烤韭菜
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韭菜是谈及烧烤不得不说的蔬菜，撒一撮孜然辣椒，韭菜恰到好处的酥软，一盘一盘吃不停 。
食材：韭菜胡椒粉辣椒粉孜然粉盐白芝麻食用油
做法：
1、锅中水烧开，放少量盐入锅 。
2、再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火 。
3、把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出 。
4、用冷水冲凉沥干 。
5、把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来 。（尽量要卷的紧一点）
6、卷好的韭菜用竹签串起来 。
7、先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻 。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦 。
小贴士：
1、焯蔬菜的水里放点盐，再滴几滴食用油，可以保持蔬菜翠绿的色泽 。韭菜很容易熟，所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉 。
2、如果家里没有烤箱，可以用微波炉的烧烤功能来烹饪，效果一样的 。
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