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学校期末工作总结范文 学校饭堂工作总结范文( 三 )

学校生活百科


学校饭堂工作总结范文3
本学年，总务科十分重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安 。
一是明确____食堂管理岗位职责 。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责 。
二是对____食堂管理操作流程进行规范 。包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程 。
三是奖励____食堂管理考核制度 。____食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温____食堂员工5s管理百分量化评分制度表 。
四是完善____食堂管理制度 。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点 。
五是完善____食堂管理应急预案 。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理 。
六是着力提升大学伙食质量 。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量 。根据师生反映食堂米饭质量差的状况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60% 。落实____07级、08级大学生补贴___人，共计_____元，维护校园平稳 。启动大学生礼貌素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生礼貌就餐环境 。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费带给汤点等，致力办好师生满意食堂 。
学校饭堂工作总结范文4

为做好学校食堂工作，维护学生切身利益，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果 。具体做法有：
一、制订并完善了各项管理制度，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、餐具消毒严格要求，做到环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范 。
二、加强自身学习，提高素质 。
课余，对食堂专业知识学习，懂得消防安全知识，认真学习预防食物中毒专业知识等 。对食堂食品卫生、消防安全进行认真落实，做到不遗漏 。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生 。
利用周末，对食堂进行全面检查、清扫卫生死角，努力达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好 。每天进行各种安全巡查，操作间布置合理规范，食堂各类物品、食品分类安放，生熟分开，并定期对自身身体进行体检 。工作中，我全力以赴，确保操作安全和食品卫生安全 。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念 。
以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生正常伙食供应的过程中，不断拓展管理理念和服务理念 。
由于学校各级领导对食堂工作高度重视和常抓不懈，使我的食堂工作能有条不紊的开展，进一步确保了学校的稳定和发展 。
目前针对现在食堂各种情况和条件，我将更加知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌 。
学校饭堂工作总结范文5
食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分 。直接为全校师生的饮食卫生安全负责，所以不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益 。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：
1、围绕大局，提高认识 。我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家” 。特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去 。食堂所有工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均获好评 。

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