马铃薯的施肥 ， 一般是以“有机肥为主 ， 化肥为辅 ， 重施基肥 ， 早施追肥”为原则 。因为有机肥中含有丰富的有机物 ， 有利于培肥、疏松土壤 ， 提高土壤肥力 ， 更有利于马铃薯块茎膨大和根系生长 。马铃薯生长期间需要水肥最多的是开花期 ， 而此时也正是气温升高、降雨增多的季节 ， 同时也是有机肥逐渐熟化、腐解释放养分的阶段 。此时 ， 基肥中的有机肥料和无机肥料的转化效益不断扩大 ， 满足了马铃薯生长期间对养分的需求 ， 促进了植株生长发育 。这就是重施基肥的目的 。
重施基肥的要点有二：一是在施肥中以优质有机肥为主；二是要坚持有机肥与三要素化肥配合施用 ， 其中三要素化肥的用量应以全生育期用量的2/3作基肥 ， 留下1/3作追肥 。每667平方米产马铃薯1500-2000千克的基肥施用量是：优质有机肥2000-3500千克、尿素12千克、过磷酸钙20—30千克、草木灰150-200千克或氯化钾10～15千克 。将上述肥料和有机肥均匀混在一起 ， 作基肥施于10厘米以下的土层中 ， 这样可以疏松薯块层 ， 有利于马铃薯根系吸收 。
因为市场农产品价格不断高涨 ， 全世界有不少人开始学习家庭小面积栽培农作物的技术在自家种植菜蔬 。而马铃薯是属于比较容易种植的 ， 且因为属于基本粮食 ， 所以被不少普通家庭用来种植 。
种植可用花园里小面积土地 ， 也可以用垃圾桶、大型花盆等深度至少有24厘米的容器材料 ， 一般来说 ， 一个花盆里只可以种植一个马铃薯；而大桶可以种植好几个 。
关键季节要掌握好 ， 因为当地温高于25℃时 ， 薯块就不再膨大 ， 所以种晚了 ， 就只能收“豆薯”了 ， 所以宜早不宜晚 ， 春分前后就可种植 ， （根据纬度灵活掌握） 。
用于种植的土壤不必肥沃 ， 但必须是偏干燥的 ， 不适宜种植于湿重的粘土；土壤偏碱性或者偏酸性问题都不大 。若希望产量高 ， 则种植土壤更好用营养土（液） ， 配制根据蔬菜需肥特点配制营养土（液） ， 可以用腐叶土、腐质土、泥炭土、锯末、刨花、稻壳等和泥炭混合 ， 也可以用细河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等与腐叶土、堆肥土、泥炭土等混合配制盆栽营养土 。有条件的可采用组培育苗、无土栽培 。
矮控管理盆栽蔬菜应选择矮生型品种 。在矮生品种不多的情况下 ， 生长前期一定要控水蹲苗 ， 水分管理以不影响蔬菜的生长发育为原则 ， 同时可以通过植株调整来矮化 ， 必要时可用生长调节剂控制植株生长 。
参考资料：百度百科--土豆
4马铃薯的营养成分【土豆成分含量表占比土豆的成分含量表】马铃薯营养成分是蛋白质、碳水化合物、维生素C、微量元素等 。土豆属于淀粉类的薯类食物 ， 每100g的土豆其中水分含量为79.8g ， 蛋白质2.0g ， 碳水化合物为17.2g ， 维生素C为27.0mg 。
土豆的种植技术
一. 品种选择 ， 根据当地气候特点 ， 选取抗病毒、经济性状优良的马铃薯品种 ， 这样可以有效防止退化 。
二. 土壤选择 ， 可以选择土层深厚、土质肥沃、保肥性能好、保水排水良好、有灌溉条件、有深松基础的偏酸性岗地 。
三. 播种处理 ， 根据品种和土壤肥力状况 ， 合理密植 。早熟品种适当密植 ， 晚熟品种适当稀植 。注意土豆的牙眼要朝上 ， 以便萌芽可以更好地生长 。只有铺上一层薄土 ， 就可以有效为马铃薯保温保湿 。
四. 水分管理 ， 马铃薯在不同时期 ， 浇水的量也不一样 ， 可以选择喷灌、滴灌两种方式 。盛花期水分要充足；结薯初期需要适当控水；结薯期要根据天气情况进行灌溉；结薯后期和收获前也要控制水分 ， 更好不浇水 ， 同时做好预防病害和烂薯的工作 。
五. 虫害防治 ， 马铃薯在幼苗期乃至结薯期受到的虫害主要是蚜虫、地老虎和红蜘蛛 ， 所以平时要做好预防工作 ， 防治药物可以使用高效、低毒、低残留的农药 ， 在播种前精选种薯 ， 淘汰带菌块茎 ， 再选择地势较高、排水良好的沙壤土种植 。
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