大葱有很高的营养价值，同时还可预防呼吸道、肠道传染病 。此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发 。
[增甘少酸] 春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝气更加旺盛，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康 。因此要少吃酸味食品，以防肝气过盛 。
春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如：大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭 。山药也是春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用 。
山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜，又可 。
春天来了，天气乍暖还寒，养生请注意以下几点：一、起居规律在春天到来之时，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦 。
这时千万不可贪图睡懒觉，因为这不利于阳气升发 。为了适应这种气候转变，在起居上应早睡早起，经常到室外、林荫小道、树林中去散步，与大自然融为一体 。
春天气候多变，时寒时暖，同时人体皮表疏松，对外界的抵抗能力减弱，所以春天到来之时不要一下子就脱去厚衣服，尤其是老年人和体质虚弱者 。二、饮食调养春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品 。
春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜 。现代医学研究认为，饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一 。
春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火更旺，损伤脾胃 。应多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等 。
三、养足精神人的精神活动必须顺应气候的变化 。人体受季节影响最大的时候是季节更替期间，尤其是冬春之交 。
有些人对春天气候的变化无法适应，易引发精神疾病 。现代医学研究表明，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病 。
因此，春天应注意情致养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用 。阳春三月是万物始生的季节，此时要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观；身体要放松，要舒坦自然，充满生机 。
四、运动养护入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的基础 。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高 。
五、保暖防病春天到来，天气转暖，致病的细菌、病毒等也繁殖迅速，因而流行性感冒、麻疹、流行性脑膜炎、猩红热、肺炎等传染病最容易发生 。“春捂秋冻”就是顺应气候的养生保健经验 。
因为春季气候变化无常，忽冷忽热，加上人们用棉衣“捂”了一冬，代谢功能较弱，不能迅速调节体温 。如果衣着单薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康 。
患有高血压、心脏病的中老年人，更应注意防寒保暖，以预防中风、心肌梗塞等疾病的发生 。春天强调要防风温，是因为此时是由寒转暖，温热毒即开始活动 。
如果平时身体虚弱，就会因受风热外邪而发生风温病（如流感等） 。根据民间经验，可用下述方法预防：其一是在水中浸泡贯众 。
取贯众500克，放置于水缸或水桶中，每月更换1次 。其二在住宅内放置一些薄荷油，任其慢慢挥发，以净化空气 。
实践证明，此方法有一定的灭菌作用 。此外，春天百花争艳，花粉随风飞扬，过敏性哮喘患者最容易发病 。
其预防方法首先是坚持身体锻炼，提高机体抗病能力；其次要讲究卫生，消除病虫害以杜绝病源，要保持室内空气新鲜，多开窗户 。申明：本人是摘自 神的翅膀2008-02-20 14:06的满意答案，感觉挺好，所以转给你，希望对你有所帮助 。
春天养生吃鱼头，因为鱼含有丰富的营养，而鱼头，又是鱼整个身体的黄金部分，鱼眼，鱼脑等含有丰富的营养成分，而鱼要呼吸，也必须靠腮，腮在鱼头里，所以说，鱼的精华在于鱼头，而一年之季在于春 。
开个玩笑！
春季食养原则：
按照中国人的习惯，立春标志着春季的开始，是一年廿四个节气中的第一个，在每年阳历的2月4日前后 。此时气温逐渐升高，冰冻开始融解，天下万物包括人体在内，经过冬三月的蛰藏之后，阳气开始上升，万物开始萌发，使人感到一种万象更新的气息 。“春气之应，养生之道”，应助长这“萌生”的信息 。此时人体内的“肝气”也随之升发，因肝气喜条达，故不宜抑郁而宜疏泄 。雨水过后是惊蛰，此后可闻春雷，冬眠的动物开始苏醒、出土，这又是“生”的气息催发的结果 。春分时昼夜等长，古人称此为“阴阳各半” 。到清明，雨量更加增多，湿度增加，百草萌芽，春耕大规模地开始了 。此时人体内的肝气正旺，凡冬天保养不当者，春天易得温病 。一般宿疾如高血压病、哮喘、皮肤病及过敏性疾病等容易在此时复发，也见胃、十二指肠溃疡病的患者有因饮食不当而导致胃出血的 。故在饮食上应忌发物，诸如虾、竹笋、雄鸡、海鲜等应尽量少吃 。根据上述原理，在整个春季里，食养原则是减酸益甘而养脾气 。因为春天肝气旺，肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不能再助长肝气以免过旺，这样可以保护脾气不受克伐 。甘是脾的本味，为了抗御肝气的可能侵犯，增加甘味以增强脾气，可以此加强机体的防御 。例如疏理肝气的陈皮、平熄肝风的杭菊、柔肝和脾的谷芽等，都是合时宜的食养食品 。在春季里，大自然为人类提供了不少野菜，如马兰头、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目的作用 。正因为此时脾胃容易受损，因此应注意少进难以消化的食物，尤其是老年人更应注意，如酒不宜过量，冷馔、粽子、粘冷肥腻之物均应严格控制，以免影响脏腑的正常功能 。如果调养不当，过与不及都将伤及肝气 。肝气伤则夏天当令的心火将失其所生，到了夏天心火会不足，心火不足，寒水将乘机侵犯而易致寒变，即该热时不热，该长者不长，中医学称此现象为“逆春气，养长者少” 。
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