营养小贴士：
西米不是一种米 ， 它是木薯淀粉制成的颗粒 。木薯淀粉口感韧而弹 ， 透明度好 ， 常用于 *** 各种甜点甜羹 。但因为是纯淀粉 ， 几乎不含有蛋白质和维生素 ， 营养价值较低 。偶尔取悦一下舌尖还是可以的 ， 不要当饭吃 。
西米的热量
量单位热量(可食部分热量)
标准(100克)
每100克的西米含有358大卡的热量 。西米是一种高水分的食品 ， 减肥时不宜多食 。摄入358大卡热量相当于做以下运动：
走路94分钟
跑步44分钟
跳绳35分钟
健美操76分钟
西米的功效
西米性温、味甘 。有健脾 ， 补肺 ， 化痰的功效 ， 有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 ， 所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。
①《药海本草》：主补虚冷 ， 消食 。
②《柑园小识》：健脾运胃 ， 久病虚乏者 ， 煮粥食最宜 。
西米可以和杂粮一起煮吗3
西米露可以隔夜吗？
可以 ， 不过隔夜的西米会返生 ， 口感不佳 。
西米 ， 又叫做西谷米 ， 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成 ， 在广东等沿海地区 ， 也叫做沙谷米、沙弧米 。
西谷米产于南洋群岛一带 ， 是取棕榈科植物莎木的木髓部 ， 用普通制淀粉法 ， 经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉 。淀粉晒至半干燥时 ， 摇成细粒 ， 再行晒干 ， 即为西谷米 ， 质净色白者名真珠西谷 ， 白净滑糯 ， 营养颇丰 。
这些干燥、多淀粉质的小粒 ， 是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylou sagu）所制成 ， 西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物 ， 也可作为烹调材料 ， 尤其是北欧菜 ， 例如丹麦的西谷米汤 。
西米有健脾 ， 补肺 ， 化痰的功效 ， 有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 ， 所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。
西米露可以放多久
那种类似乐扣的盒子来装不会串味 ， 而且相对要多管点时间 。一般更好不超过三 ， 四天 。
你可以少煮点 ， 准备要吃了再煮就是了 。如果实在要多放点日子的话 ， 可以直接冻成冰块 ， 要吃的时候再煮化就是了 。
冰箱里的东西比较多更好用密封一点的东西装 ， 免得还没有坏缺串了别的味道就不好吃了 。
西米露的食用功效
西米露又叫西谷米 ， 是甜品的更佳伴侣 ， 是印度尼西亚特产 ， 西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成 ， 是一种加工米 ， 形状像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三种 。西米性温、味甘加热煮熟之后呈现透明色 ， 用西米做甜品搭配丰富 ， 成品后视觉效果很好 。西米露具有以下主要功效：
1、西米露主要成分是淀粉 ， 有温中健脾 ， 治脾胃虚弱、和消化不良的功效 。
2、西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能 。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。
3、用西米露 ， 适合夏天做 ， 可搭配的东西很多比如水果 ， 也很方便操作 ， 成品后视觉效果很好 ， 具有清凉消暑的作用 。
西米露的适宜人群
熟话说“病从口入” ， 饮食和我们的健康息息相关 。西米露具有健脾、补肺、化痰西米有健脾 ， 补肺 ， 化痰的功效 ， 有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 ， 所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。西米露中的西米含有高纤维素 ， 能够促进肠胃消化 。达到排毒美肤效果 。西米露中的西米含有大量碳水化合物和蛋白质 ， 利于孕妇产后恢复 。
按照西米鹿的营养功效 ， 一般人群皆可食用西米露 ， 尤其是女士 。西米露适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用 。
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